LEBIH SEMPURNA
DENGAN SAJIAN ISTIMEWA:
“ITALIAN CUISINE”
Belajar dari pengalaman pertama “Fine Dining
British Cuisine” Rabu (11/5/22) lalu, mahasiswa Tristar Cruise
A memperbaiki performa pada praktik
kedua, Kamis (19/5/22). Kali ini mereka mengusung tema; “Italian Cuisine”.
SIMAK: Fine Dining Perdana Tristar Cruise A
“Mereka bisa memetik pelajaran dari
kekurangan pada fine dining perdana.
Kemudian diperbaiki pada event kedua.
Jika hasil evaluasi masih ada kekurangan lagi, akan disempurnakan pada fine
dining berikutnya,” ungkap Chef Lusia F. Noor, dosen pembimbing
Tristar Cruise A kepada www.fooduniversity.biz.
Acara digelar di Lt. 3 Kampus D
Plaza Segi 8 Kav. A 827-828-829, Jl. Pattimura kawasan Darmo Permai, Surabaya
Barat. Rangkaian persiapan sampai pelaksanaan berjalan, ditangani dengan baik.
“Tema Italian Cuisine dan
daftar menu yang akan disajikan, merupakan hasil kesepakatan bersama dengan teman-teman.
Kemudian diajukan dan dosen menyetujui,” jelas Bella Salwa anggota tim service yang bertugas menyiapkan welcome drink.
Satu set menu Italian Cuisine yang
disajikan, masing-masing Italian Surver
(welcome drink), Savory Crepes
(live cooking), Arancini with Bolognese Sauce (appetizer),
Minestrone (soup),
Chicken
Piccata with Cherry Tomatoes Pasta (main course) dan Decontructed Tiramisu (dessert).
“Event fine dining ini cukup
menantang. Jujur, kami belum bisa melakukan dengan sempurna seperti para profesional di luar sana karena kami masih
dalam tahap belajar,” kata Bella yang kini menjabat sebagai ketua BEM (Badan Eksekutif Mahasiswa) Akpar Majapahit
(Tristar Institute Group).
Hal yang sama juga diungkapkan oleh Patricia Chandra yang dipercaya sebagai
GM (General Manager) pada fine dining kedua. Dia bertanggungjawab mengatur seluruh
proses acara hingga selesai.
“Acara berjalan lancar walau masih ada
kendala-kendala kecil. Kedepannya, saya dan teman-teman akan berusaha melakukan
dengan baik dan dapat menyajikan menu-menu yang lebih menarik kepada para tamu,”
janjinya Patricia.
Seperti itulah gambaran praktik fine
dining di kelas Tristar Cruise. Andat tertarik?
Yuk gabung di Tristar Institute Group. Kampus kami ada di Surabaya, Kota
Wisata Batu, Semarang, Bogor, BSD Tangerang Selatan dan di Pontianak. Silahkan
daftar (tanpa test) di kampus yang dekat dengan domisini Anda.
Pendaftaran dibuka 4 periode; Januari, April, Juli dan Oktober. Info pendaftaran bisa hubungi marketing di Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227 dan 0813 5786 6283. **bhr/foto by Ivan
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja
