Akpar Majapahit Berakreditasi A

LENGKAPI MATERI KULIAH
DENGAN SKILLS DEMONSTRATION
HIBACHI, SPINNING PIZZA & LA MIAN

Prodi Perhotelan  D III  Akpar Majapahit yang berakreditasi A, kini  melengkapi   materi  perkuliahan  dengan skills demonstration   yaitu Hibachi, Spinning Pizza dan La Mian  yang disingkat HIZAMI.  

Ketiga materi tersebut   diajarkan oleh Trio Master Demonstration, Chef Thomas Denny, Chef Agung Kurnia dan Chef Kurniawan. Mereka adalah  expert  di bidangnya  dan kini mendedikasikan diri  di  lembaga pendidikan yang bernaung di bawah Tristar Institute Group.

Hibachi, adalah seni memasak ala Jepang yang disertai dengan atraksi juggling  pada saat memasak dan dipertontonkan di depan pengunjung café atau restoran.  Cara memasak yang tidak biasa ini, sangat populer di dunia. Belakangan mulai berkembang di Indonesia.
 

Juggling  yang ditampilkan saat memasak di depan tamu, sangat menghibur. Peralatan memasak seperti spatula, knife (pisau), fork (garpu) dan lain-lain dimainkan secara akrobatik. Atraksi tadi menjadi lebih wow dengan show fire (permainan api) di atas grill atau  teppan berbentuk lempengan baja.

Chef Thomas yang berkarir selama 18 tahun  menjadi hibachi chef di New Jersey Amerika Serikat dan  menjadi chef kapal pesiar (cruise ship).   “Skill Hibachi sekarang diajarkan di Akpar Majapahit,” kata Chef Thomas.
 

Spinning Pizza juga menjadi materi yang istimewa di Akpar Majapahit.  Mahasiswa  tidak hanya diajarkan membuat adonan dan resep aneka pizza. Tetapi Chef Agung Kurnia yang dijuluki  Master of Spinning  Pizza Indonesian  itu, mengajarkan atraksi  teknik akrobatik memainkan adonan pizza.
 

Adonan bundar  yang semula sebesar piring makan, dibentuk menjadi lebih besar dengan teknik  akrobatik.  Dilempar ke atas  berulangkali sampai adonan tersebut melebar sebesar payung.  Hal itu dilakukan dengan gerakan yang dinamis diiringi musik.

“Teknik spinning ini sudah populer di manca negara dan ada kompetisi tingkat dunia. Di Indonesia sudah mulai berkembang dan kini diajarkan di  Akpar Majapahit,” ungkap Chef Agung yang sering tampil di layar TV nasional dan  juga  bintang iklan produk obat-obatan itu. 
 

Beda lagi dengan Chef Kurniawan yang mengajarkan La Mian, yaitu bikin mie dengan tangan kosong. Tanpa menggunakan mesin.  Adonan mie ditarik sehingga di Indonesia dikenal dengan nama  Mie Tarik.

Pembuatan Mie Tarik atau La Mian ini, didemonstrasikan di depan pengunjung restoran.  Hanya dalam hitungan dua menit, mie sudah jadi dan langsung dimasak sesuai resep yang diinginkan.
 

“Teknik bikin mie yang ekonomis dan hegienis ini  bisa dipelajari dalam waktu hanya 6 kali pertemuan. Selain diajarkan untuk mahasiswa, kami juga membuka peluang untuk umum yang lewat  privat atau kursus kilat,”  ungkap Chef Kurniawan. 
 

Anda tertarik menjadi hibachi chef,  spinning pizza dan bikin mie tanpa mesin?  Akpar Majapahit (Tristar Institute Group) membuka ruang untuk belajar. Hubungi Graha Tristar Jalan Raya Jemursari 244 Surabaya. Telp: Telp: 031-8480821-22. 0812 3253 9310. 0812 337 52227.//bahar

***
Tristar Institute Group
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info

*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227.

*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770

*Tristar Manyar  Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.  Info: 081216181016.

*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122

*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.

*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008

*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898, 082129912050.

*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 0821 2945 2015

*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430