Setelah Mengikuti Table Manner di Bogor Valley Hotel


MAHASISWA DITANTANG
MENGOLAH SOUP & MAIN COURSE
ALA HOTEL BERBINTANG

Challenge menu mata kuliah Program Culinary Cruise  pada  hari Rabu (28/8), berbeda dibandingkan dengan  tantangan yang dipraktekkan pada hari sebelumnya.  Kenapa?

Karena  menu  yang diolah  oleh mahasiswa kelas kuliner Tristar Institute Bogor, adalah menu yang mereka nikmati pada acara table manner di Bogor Valley Hotel,  yang berlangsung hari Selasa, (27/8) lalu.  


Pada acara  yang diikuti oleh 25 mahasiswa kelas kuliner itu, selain konsentrasi mengikuti pemaparan tentang tata cara atau etika jamuan makan resmi, mereka juga harus  fokus mengenal bahan-bahan menu yang disajikan.

“Menu yang dipraktekkan pada hari Rabu 28 Agustus lalu, mengacu pada  menu table manner yang mahasiswa ikuti sehari sebelumnya.   Mereka menikmati menu yang disajikan,  mengenal bahan-bahannya, lalu keesokan harinya dipraktekkan,” jelas Chef  Caesar Rizqie Wahyu Ismawiharda, SS, dosen kuliner Tristar Institute Bogor.


Dari beberapa hidangan table manner yang mereka cicipi, hanya dua menu yang harus mereka praktekkan. Masing-masing soup Chicken Asparagus Cream Soup dan satu  menu  main course   Beef Steak Cooking Method Roasted and Mushroom Sauce.


“Masing-masing diberi waktu 2 jam untuk menyelesaikan tugas, mulai dari prepare, proses memasak sampai  plating. Challenge kali ini tidak berdasarkan silabus (buku pedoman belajar),” tegas Chef Caesar.

Cara yang dilakukan oleh Chef Caesar ini,  mampu meningkatkan  daya kreatif anak didiknya. Terbukti, olahan menu yang mereka tampilkan, cukup bagus. Anda ingin seperti mereka? Yuk gabung di Tristar Institute Bogor.


Informasi lengkap hubungi kampus kami di Jalan Raya Tajur No 33 Bogor. Telp: 0251-8574434, 0812 7201 7761, 0812 1792 9008. //bahar//foto: randi

***
Tristar Institute Group
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info



*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227.

*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770

*Tristar Manyar  Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.  Info: 081216181016.

*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122

*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.

*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008

*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898, 082129912050.

*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525,
0821 2945 2015

*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430

Tidak ada komentar:

Posting Komentar