K
R E A S I C A N T I K
"ASSORTED SUSHI"
MENGGUGAH SELERA
12
mahasiswa Culinary Art kelas A Tristar Samator, praktik Japanese Food. Mereka membuat assorted sushi (berbagai macam sushi). Yaitu Nigiri Sushi, Maki Sushi dan Gunkan
Sushi.
Praktik
berlangsung Selasa pagi, 18 Januari 2022 di kampus cabang Tristar Skysuites
Soho – The Samator, Jl. Raya Kedung Baruk 26 – 28 Surabaya. Mahasiswa dibimbing
oleh Chef Yanuar, dosen kuliner Tristar Group.
Sehari
sebelumnya, Chef Yanuar membekali mahasiswa pengetahuan (teori) sekaligus demo
tentang makanan khas asal Jepang itu. Saat demo berlangsung, mahasiswa tidak hanya
menonton, tetapi ikut membantu proses pengolahan.
“Mahasiswa
ikut membantu saat demo berlangsung. Dengan demikian, saat mereka praktik
secara individual, tidak mengalami hambatan,” jelas Chef Yanuar kepada www.fooduniversity.biz.
Hasil
praktek mahasiswa tidak mengecewakan. Walaupun
hasil praktik belum sepenuhnya sempurna, tapi cita rasa dan tekstur sesuai ekspektasi. Demikian juga
kreasi plating yang ditampilan, cukup
menarik dan menggugah selera.
Saat
evaluasi, Chef Yanuar menekankan pada mahasiswa agar terus berlatih agar karya lebih rapi, terutama saat membentuk Nigiri
Sushi. Sekilas terlihat bentuknya sederhana, tetapi teknik pembuatannya tidak
sesederhana itu.
“Bentuk
nasi harus sempurna. Nampak seperti bola nasi berbentuk oval. Jika tidak sempurna, sushi tadi tidak dianggap
sebagai Nigiri Sushi,” jelas Chef Yanuar
Anda
tertarik mengembangkan bakat bidang kuliner? Yuk gabung di Tristar Institute Group
yang ada di Surabaya, Kota Wisata Batu, Semarang, Bogor, BSD Tangerang Selatan
dan di Kota Pontianak (Kalbar).
Info lebih lengkap, hubungi marketing di Graha Tristar Jl. Rya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0812 9310 7122. **bhr/Foto: danang
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja #entreprenur
