JUARANYA DIDOMINASI
MAHASISWA PASTRY
TRISTAR INSTITUTE BATU
Deconstruction Dessert kini menjadi tren plating dessert modern. Looks fantastic dan artistic
yang sangat menarik perhatian.
Tren plating dessert modern ini, dilombakan pada perayaan Hari Kartini 2022 oleh Badan Eksekutif Mahasiswa (BEM) Akpar Majapahit. Lomba berlangsung Sabtu (16/4/2022) diikuti 20 mahasiswa pastry Tristar Institute Group.
“Dari
20 peserta itu, dibagi dalam 10
kelompok. Tiap kelompok terdiri dari 2 peserta. 6 kelompok dari Tristar
Institute Surabaya dan 4 kelompok dari Tristar Institute Batu,” jelas Bella
Salwa, Ketua BEM kepada www.fooduniversity.biz.
Pemenang lomba didominasi oleh mahasiswa
pastry Tristar Institute Batu. Juara 1 diraih Ruth Yolanda & Vennty Aulia
(Tristar Institute Batu). Juara 2 Faradila Rizky
& Dicky (Tristar Jemursari Surabaya) dan urutan ke-3 Rana Hanadhina
& Amalia Ramadhan (Tristar
Institute Batu).
Bella Salwa menjelaskan bahwa tema besar
dari kompetisi ini adalah Modern Plating
Indonesian Cuisine yang dibagi dalam tiga jenis lomba. Masing-masing Deconstruction Desser Product From Banana (untuk kelas pastry),
kemudian Modern Plating Indonesian
Cuisine From Chichen & Tempe (untuk kelas kuliner).
“Juga ada lomba video
blogging (VLOG) dengan tema
Trisneran Ngabuburit. Trisneran
artinya Tristar Kulineran. Membuat Vlog dengan setting suasana ngabuburit bulan
puasa. Ada 17 Vlog yang berkompetisi dan
pemenangnya adalah karya mahasiswa Culinary Reguler Tristar Batu,” terang Bella.
Untuk lomba Deconstruction Dessert, digelar di Tristar Cabang Manyar. Tiga
dewan juri yang menilai hasil kreasi mahasiswa terdiri dari Chef Vivi Liong, Chef Lily An dan Melani dari ZENDER Pewarna Makanan yang mensponsori acara.
Kriteria penilaian, terdiri dari
kreativitas plating, tekstur dan cita rasa. Selain itu, peserta wajib
mempresentasikan produk di depan dewan juri. Presentasi juga masuk kriteria penilaian.
BACA JUGA:
# Peserta Lomba Kompak Langgar Peraturan: Meriah, Seru dan Lucu
# Tiga Kreasi Terbaik Karya Mahasiswa Tristar Batu & Samator
Ditanya tentang perasaan dan persiapan sebelum mengikuti
lomba, para juara melakukan beberapa kali trial. “Tentu senang bisa juara. Kami sempat tiga
kali melakukan trial termasuk merancang plating. Tapi ketika lomba plating agak berubah karena
ada tambahan topping,” ungkap Ruth Yolanda & Vennty Aulia, kompak.
Sementara Dicky dan Faradila Rizky
mengaku tidak sempat trial. “Kami hanya rutin berdiskusi saja. Gak sempat trial. Ternyata dapat juara. Tentu saja kami senang," kata Dicky.
Lombanya seru juga. Anda tertarik? Yuk gabung di Akpar
Majapahit (Tristar Group) kampus kami ada di Surabaya, Kota Wisata Batu, Semarang, Bogor,
BSD Tangerang Selatan dan di kota Pontianak (Kalbar). Pendaftaran dibukan 4
priode. Yaitu Januari, April, Juli dan priode Oktober. Tanpa test.
Info pendaftaran mahasiswa baru bisa hubungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya, WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0812 9310 7122. **bhr/Foto by:ivan
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja #entreprenur
