CONTINENTAL CUISINE
SUPER LEZAT & MEWAH
.jpg)
Rabu (30/3/2022) lalu, mahasiswa
Tristar Cruise C, Akpar Majapahit menyelesaikan praktik terakhir Fine
Dining Commercial. Yuk diintip keseruan mereka.
Selama tiga bulan (Januari s/d
Maret 2022), mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit (Tristar Institute Group)
mengikuti kelas spesial; Tristar Cruise
Training Center.
Selama training,
mahasiswa dibekali wawasan dan praktik tentang Knowledge F&B Service, Knowledge Hotel & Cruise Knowledge, Business Knowledge. Kemudian Cruise Cooking Practical, Pastry & Bakery Practical dan praktik 4 kali Fine
Dining Commercial.
Mahasiswa
dipersiapkan secara khusus agar memiliki knowledge
and skill sebagai bekal untuk terjun
ke industri perhotelan dan bekerja di kapal pesiar (cruise line). Mereka siap menghadapi tantangan di sektor
kuliner yang kian kompetitif. Termasuk
kecakapan dalam menggelar jamuan makan mewah (fine dining).
Praktik Fine Dining ke-4 (terakhir), digelar di lantai 3 Kampus D Politeknik Surabaya (Tristar Institute Group), Plaza Segi 8, Kav A 827-828-829 Jl. Pattimura Darmo Permai, Surabaya Barat.
ARTIKEL TERKAIT:
# The Best Fine Dining Experience
# Dessert Populer Shacer Cake & Cheese Cake New York Style
Performa
mahasiswa cukup membanggakan. Mereka sudah mampu mengorganisir dan
mengaplikasikan tata laksana Fine Dining
dengan benar. “Semua berjalan dengan
baik. Sudah cukup bagus. Tentu saja akan
lebih sempurna lagi dengan jam terbang
yang lebih banyak setelah mereka terjun langsung di industri kuliner,”
ungkap Chef Thomas Denny yang
mendampingi team produksi di kitchen.
Team produksi di kitchen mengolah 1
set menu continental cuisine. Masing-masing: Creamy Chichen Mushroom (appetizer),
Potato Cream Soup (soup), Seafood Pasta (main course)
dan Choux au Craquelin (dessert).
Hidangan penutup Choux au Craquelin, kue lumpur khas Italia dengan topping renyah, dilapisi tiramisu dan mascarpone yang lembut. Kemudian disajikan dalam gelas terlihat unik sekaligus mewah. Kue khas Italia dengan topping renyah, dilapisi tiramisu dan mascarpone. Disajikan dalam double wall glass dengan effect smoke.
Cukup menarik. Anda bisa seperti mereka. Yuk gabung di Tristar Culinary Institute Group. Kampus kami ada di Surabaya, Kota Wisata Batu, Semarang, Bogor, BSD Tangerang Selatan dan di Pontianak (Kalbar).
Pendaftaran mahasiswa baru dibuka 4 periode, yaitu Januari, April, Juli dan Oktober. Tanpa test. Info pendaftaran hubungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya, WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0812 9310 7122. **bhr/foto: danang
