Jumat, 08 April 2022

The Last Practice of Fine Dining, TRISTAR CRUISE CLASS C

SAJIKAN 1 SET MENU
CONTINENTAL CUISINE
SUPER  LEZAT & MEWAH

Rabu (30/3/2022) lalu, mahasiswa Tristar Cruise C, Akpar Majapahit menyelesaikan praktik  terakhir Fine Dining Commercial. Yuk diintip keseruan mereka.

         Selama tiga bulan (Januari s/d Maret 2022), mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit (Tristar Institute Group) mengikuti kelas spesial; Tristar Cruise Training Center.



            Selama training, mahasiswa dibekali wawasan dan praktik tentang Knowledge F&B Service,  Knowledge Hotel & Cruise Knowledge, Business Knowledge. Kemudian Cruise Cooking Practical, Pastry & Bakery Practical  dan  praktik  4 kali Fine Dining Commercial.



            Mahasiswa dipersiapkan secara khusus agar memiliki knowledge and skill  sebagai bekal untuk terjun ke industri perhotelan dan bekerja di kapal pesiar (cruise line). Mereka siap menghadapi tantangan di sektor kuliner  yang kian kompetitif. Termasuk kecakapan dalam menggelar jamuan makan mewah (fine dining).


            Praktik Fine Dining  ke-4 (terakhir), digelar di lantai 3 Kampus D Politeknik Surabaya (Tristar Institute Group),  Plaza Segi 8, Kav A 827-828-829 Jl. Pattimura Darmo Permai, Surabaya Barat.

ARTIKEL TERKAIT:
# The Best Fine Dining Experience
# Dessert Populer Shacer Cake & Cheese Cake New York Style
 

          Performa mahasiswa cukup membanggakan. Mereka sudah mampu mengorganisir dan mengaplikasikan tata laksana Fine Dining dengan  benar. “Semua berjalan dengan baik.  Sudah cukup bagus. Tentu saja akan lebih sempurna lagi dengan jam terbang  yang lebih banyak setelah mereka terjun langsung di industri kuliner,” ungkap Chef Thomas Denny yang mendampingi team produksi di kitchen.


            Team produksi di kitchen mengolah 1 set menu continental cuisine. Masing-masing: Creamy Chichen Mushroom (appetizer), Potato Cream Soup (soup), Seafood Pasta (main course) dan Choux au Craquelin (dessert).


            Hidangan penutup  Choux au Craquelin, kue lumpur khas Italia dengan topping renyah, dilapisi tiramisu dan mascarpone yang lembut. Kemudian disajikan dalam gelas terlihat unik sekaligus mewah. Kue khas Italia dengan topping renyah, dilapisi tiramisu dan mascarpone.  Disajikan dalam  double  wall glass dengan  effect smoke.

            Cukup menarik. Anda bisa seperti mereka.  Yuk gabung di  Tristar Culinary  Institute Group. Kampus kami ada di Surabaya, Kota Wisata Batu, Semarang, Bogor, BSD Tangerang Selatan dan di Pontianak (Kalbar).


            Pendaftaran mahasiswa baru dibuka 4 periode, yaitu Januari, April, Juli dan Oktober.  Tanpa test. Info pendaftaran hubungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya, WhatsApp:  0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0812 9310 7122. **bhr/foto: danang