C O O K I N G D E M O
With Guest
Lecturer
CHEF MATTEO
MEACCI
Senin (11/4/22) lalu, mahasiswa S1
Teknologi Pangan Tristar Institute Group, mengikuti cooking demo bersama guest
lecturer Chef Matteo Meacci asal Italia.
Acara digelar di kirchen praktikum
Lt. 3 Kampus D, Plaza Segi 8, Kav. A
827-828-829, Jl. Pattimura Darmo Permai, Surabaya Barat. Chef Matteo Meacci mengawali dengan pemaparan
teori tentang materi cooking demo.
Dua menu yang didemokan, yaitu Main Course; “Seared Duck Breast with Potato. Pumkind
and Orange Puree and Grilled Asparagus”.
Dan Dessert; “Mixed Berries Crumble with Pie with
Rosella Foam”.
Demo berlangsung 5 jam. Lumayan lama. Sebab, materi yang diajarkan
sangat detail. Setelah itu, mahasiswa diharuskan membuat duplikat dua menu yang didemokan. Chef Matteo menguji apakah mahasiswa sudah
menyerap dengan baik materi yang diajarkan.
“Setelah mengikuti demo, kita
diminta untuk membuat duplikat main
course dan dessert. Hasil karya kita itu dinilai oleh chef,”
ungkap Gabriele Nathania
Poentoadji, mahasiswi
S1 Teknologi Pangan yang akrab disapa Geby itu.
“Kita juga
diajarkan teknik membuat foam dari bunga rosella. Mulai dari proses awal hingga jadi dengan alat foam
maker. Ini materi baru bagi mahasiswa,” jelas Geby, alumni SMA St. Agnes
Surabayatahun 2018 itu.
Visiting lecturer menjadi program penting
yang digalakkan oleh Tristar Culinary
Institute Group. Sekolah kuliner terbaik di Indonesia ini, berkomitmen mencetak
lulusan yang memiliki pengetahuan dan wawasan internasional dan berdaya saing
secara global.
BACA JUGA:
#International Class, WINE MAKING & FOOD PAIRING
# Tiga Hari Bersama Guest Lecturer Chef Kevin Cherkas Asal Canada
Apakah Anda salah satu mahasiswa berikutnya? Jangan ragu
untuk bergabung di Tristar Culinary
Institute Group. Kampus kami ada di
Surabaya, Kota Wisata Batu, Semarang, Bogor, BSD Tangerang Selatan dan Tristar Kota
Pontianak (Kapbar).
Info pendaftaran, hubungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya, Tlp. (031) 8433224 – 25, WhatsApp 0813 3035 0822, 0812 3375 2227 dan 0813 5786 6283. **bhr/foto by: danang.
