ANEKA MAKANAN
FROZEN BERLABEL
Kreasi Mahasiswa S1 Tekpan
.jpg)
Ada yang menarik dari praktik mahasiswa
S1 Teknologi Pangan. Tidak hanya memproduksi makanan yang lezat. Tetapi juga
dikemas dan berlabel.
Lima produk frozen food berikut adalah hasil praktik S1 Tekpan yang dibimbing oleh Chef Ernawati, dosen Food
Technology Application Tristar Institute Group.
Praktik pertengahan Maret lalu, dilakukan di Kitchen Praktikum lantai 3, Kampus D Plaza
Segi 8 Kav A 827-828-829 Jl.Pattimura, Darmo Permai Surabaya Barat. Lima Frozen food tersebut, masing-masing; Tempura Ikan, Tempura Udang, Bakwan Goreng,
Bakwa Goreng Ayam Udang dan Vegetables Fish Ball.
BACA JUGA:
# Frozen Food Menu Legendari Paling Laris
.jpg)
Semua
produk yang dipraktikkan, mengacu pada kebutuhan industri. Namun mahasiswa
bisa memproduksi dalam jumlah terbatas
atau home industry. Intinya, produk-produk
yang diajarkan berorientasi bisnis dan siap bersaing di pasaran.
Karena itu, Chef Ernawati selalu
menekankan kepada mahasiswa belajar dengan totalitas agar hasil praktik
memenuhi standar. Baik dalam hal taste, tekstur, higienis dan juga kemasan serta label yang menarik.
Hasil praktik mahasiswa sudah sesuai ekspektasi. Lima produk dalam kemasan hampa udara
(vacuum) itu, sudah memenuhi standar. “Artinya, saya menilai skill mereka sudah cukup bagus. Mereka
juga belajar dengan serius,” komentar Chef
Ernawati.
ARTIKEL TERKAIT:
# Aneka Olahan Bandeng Yang Laris Untuk Usaha
Materi praktik S1 Tekpan merupakan
kelanjutan dari materi yang sudah mereka dapatkan pada kelas sebelumnya. Ada penambahan atau penyempurnaan dengan kelengkapan kemasan dan label komersial dan
lain-lain.
“Semua produk yang kita raktikkan di kelas
Tekpan disertai kemasan dan label.
Selain itu, unsur higienis makanan
juga menjadi menjadi hal penting untuk perhatian,”
kata Geby, mahasiswa S1 Tekpan yang
kini jadi asisten dosen di kampus B Tristar Institute Manyar.
BACA JUGA:
# Produk Minuman Berbahan Rempah
Anda termotivasi berkecimpung di
industri kuliner? Tristar Institute Group
tempat paling tepat untuk mengembangkan bakat. Sekolah tinggi kuliner
formal bergelar ini, siap menerima mahasiswa dibuka 4 priode pendaftaran; Januari, April, Juli dan Oktober.
Kampus kami ada di Surabaya, Kota Wisata Batu, Semarang, Bogor, BSD Tangerang Selatan dan di Pontianak (Kalbar). Info pendaftaran bisa hubungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya, Telp (031) 8433224 – 25, WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0812 9310 7122. **bhr/Foto by: ivan
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja #entreprenur
