GAET KONSUMEN
LEWAT BOMBOLONE
TIGA VARIAN RASA
Selain skill & knowledge, mahasiswa Tristar Institute
Group dibekali ilmu sekaligus praktek entrepreneurship.
Setelah lulus, bisa berkarir sebagai
chef atau menjadi pebisnis kuliner (foodpreneur).
Jumat
(16/juni/23) lalu, mahasiswa pastry
Tristar Institute Manyar Surabaya, menjalani praktek entrepreneurship. Mereka menawarkan
kue Bombolone, makanan ringan atau
makanan penutup berupa donat isi khas Italia.
“Kelompok
kami Bombo Dough, membuat kue Bombolone. Satu paket berisi tiga kue dengan
cita rasa yang berbeda. Ada rasa Oreo,
Cream Brulee dan rasa strawberry,” jelas Deveny dan Vita
mewakili anggota kelompok kerjanya.
Untuk
tugas praktek entrepreneurship ini,
mereka dibimbing oleh dosen pastry, Chef
Daniel Pradipta, S.T, M.M. Ada tahapan-tahapan yang harus dilalui sebelum mereka membuat
produk sesuai pesanan. Antara lain, menentukan jenis produk, menghitung
anggaran, merancang label dan kemasan, kemudian trial produk sekaligus
pemotretan untuk bahan promo di medsos.
Tahapan-tahapan
tersebut harus dikonsultasikan kepada dosen pembimbing untuk mendapat
pengarahan. “Mahasiswa juga diperkenalkan dengan teori
analisis SWOT Kemudian analisa SWOT (Strengths, Weakness, Opportunities,
dan Threats). Menganalisa produk
berkaitan dengan kekuatan, kelemahan,
peluang dan ancaman,” ungkap Chef Daniel
kepada www.fooduniversity.biz.
Bombolone dipasarkan lewat medsos dengan sistem PO (pre order)
dan penawaran langsung kepada konsumen yang
dilakukan oleh semua anggota kelompok. Hal itu dilakukan selama 1 minggu dengan
target penjualan minimal Rp 2 juta per
kelompok.
“Praktek entrepreneurship ini mendidik kita menjadi pengusaha yang tangguh.
Di Tristar tidak hanya mengajarkan kita bagaimana membuat produk yang enak,
tetapi juga harus bisa menjual dan mendapatkan keuntungan,” kata Vita di sela-sela
kesibukan menyiapkan produk.
Proses produksi sekaligus distribusi dilakukan di kitchen praktikum Kampus B Tristar Jl. Raya
Manyar Kertoarjo 74 Surabaya.
Anda punya
passion di bidang kuliner? Ingin berkarir sebagai chef profesional yang berwawasan entrepreneurship?
Segera gabung di salah satu dari 10 kampus kami yang
tersebar di Surabaya, Kota Wisata Batu (Jatim), Semarang (Jawa Tengah), Bogor (Jawa Barat), BSD Tangerang Selatan, Pontianak (Kalimantan Barat) dan di
kota Denpasar Bali.
Informasi perkuliahan bisa hubungi marketing kami di Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Tutie). CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Pontianak WA 0812 5867 2158, Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014 **bhr/foto by multimedia
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja
