MAHASISWA CULINARY
TRISTAR SEMARANG
JUALAN BUTTER CHICKEN
dan CAJUN FRIED CHICKEN
Entrepreneurship practice mahasiswa Culinary, Kamis (4 Juli 2024) lalu, diikuti dua
kelompok. Kelompok A dengan menu Butter
Chicken dan kelompok B mengolah Cajun
Fried Chicken.
“Saat ini, mereka sibuk melakukan
proses produksi, kemudian packaging sekaligus melakukan pengiriman. Semua harus selesai tepat waktu,”
kata Chef Thomas, dosen wali
Culinary Class Tristar Semarang.
Sebelum proses produksi, mereka harus melewati beberapa tahapan. Di antaranya, menyusun proposal, menentukan produk, menghitung costing, HPP, kemudian melakukan test food.
“Setelah test
food, mereka melakukan pemotretan
produk. Kemudian merancang pamflet digital untuk bahan promo di medsos. Menawarkan produk dengan
sistem open PO (pre order),” jelas Chef Thomas.
Jumlah order yang masuk dari penjualan
open PO itulah yang kemudian mereka
produksi di hot Kitchen kampus Tristar, Jl. MT. Haryono No. 1014-1016 Semarang. Metreka terlibat
sangat sibuk dan berusaha agar produksi selesai tepat waktu.
“Kelompok kami menawarkan menu Butter Chicken dan berhasil mendapat pesanan sebanyak 70 pax. Tentu saja lumayan sibuk menyiapkan pesanan dalam jumlah besar, ” kata Widya Kartika.
Lebih lanjut, Widya mengatakan bahwa
ilmu entrepreneurship yang
dipraktikkan hari ini, dapat dijadikan bekal untuk perjalanan kariernya di masa
depan. Menekuni profesi sebagai chef sekaligus punya kemampuan menjadi pebisnis
foodpreneur.
Hal yang sama juga diungkapkan oleh Russel dari kelompok B yang memproduksi
menu Cajun Fried Chicken. Banyak ilmu
dan pengalaman baru yang menarik yang didapat dari entrepreneurship.
“Kita bisa melatih kerjasama dalam tim,
manajemen waktu. Semuanya akan sangat bermanfaat untuk meniti karier di masa
depan. Ilmu entrepreneurship melengkapi
skill & knowledge di bidang
kuliner. Jadi kita tidak hanya bisa memproduksi,
tetapi sekaligus mampu menjual,” kata Russel.
Anda tertarik? Join us di Tristar Institute Group. Info pendaftaran hubungi Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Valen/Farah). Tristar Bali 0823 4000 1782 – 0813 5715 5159 (Giri) CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Pontianak, WA 0812 5867 2158, Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014 **bhr/foto by dimas multimedia.
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja.
