DIIKUTI 2 KELOMPOK
SUKSES MENJUAL PRODUK
COOKIES dan ÉCLAIR
Praktik kewirausahaan (entrepreneurship) fokus pada implementasi
teori bisnis. Di antaranya, tentang produk layak jual dan kemampuan memasarkan.
Itulah yang dipraktikkan mahasiswa
Pastry B Tristar Institute Semarang, Sabtu (6 Juli 2024) lalu. Mereka dibagi
dalam dua kelompok dengan membuat produk pilihan masing-masing.
Kelompok A yang beranggotakan 7 mahasiswa,
membuat Éclair, pastry asal Prancis.
Sementara 8 mahasiswa dari kelompok B memproduksi makanan ringan Cookies.
Sebelum proses produksi dan pemasaran, kegiatan entrepreneurship
ini diawali dengan tahap perencanaan. Tahapan ini dituangkan dalam proposal untuk dikoreksi oleh dosen pembimbing.
Isi proposal antara lain, produk yang
akan dibuat, bahan-bahan, costing, perhituhan HPP dan estimasi keuntungan dan
lain-lain. Tahap berikutnya, melakukan test food untuk memastikan produk layak
pasar. Dilanjutkan dengan pemotretan, pembuatan pamflet dan labeling untuk
promosi di medsos dengan sistem open pre order (PO).
Tahapan-tahapan itu sudah dilalui oleh
anak didik Chef Sylvi dan Chef Tasya. Tentu saja praktik dan ilmu entrepreneurship
ini menjadi sangat penting untuk kesuksesan mereka di kemudian hari.
“Kali ini kami mengerjakan tugas entrepreneur ke-2,” kata Lepvy mewakili kelompok A yang memproduksi Eclair. “Saya dan teman-teman jadi paham bagaimana merancang dan
memulai sebuah usaha. Ini bisa kami terapkan jika kelak menekuni bisnis
kuliner,” lanjut Lepvy.
Hal yang sama juga diungkapkan oleh Stephen. Mahasiswa berkaca mata dari kelompok B ini
memetik banyak manfaat dari program entrepreneurship.
Bisa menjadi bekal untuk membangun usaha
kuliner jika sudah lepas dari kampus.
“Selain itu, kami belajar disiplin waktu, membangun
kerjasama dalam tim. Bisa membuat produk yang baik, lalu memasarkan dan
didistribusikan tepat waktu sehingga konsumen merasa puas,” ungkap Stephen.
Anda tertarik berkarier sebagai chef yang berkemampuan menjadi pengusaha? Join us di Tristar Institute Group. Info pendaftaran hubungi Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Valent/Farah). Tristar Bali 0823 4000 1782 – 0813 5715 5159 (Giri) CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Pontianak, WA 0812 5867 2158, Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014 **bhr/foto by multimedia.
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja.
