KUDAPAN FAVORIT
DARI KITCHEN PRAKTIKUM
TRISTAR SEMARANG
Tiga jajanan ini mudah didapat dan tetap eksis di tengah
gempuran modern cake. Bisa dibeli di toko-toko kue dan di pasar tradisional.
Terang Bulan, Pastel dan Risol kian
digemari oleh semua kalangan. Bukan saja karena cita rasanya yang pas di lidah, tetapi juga karena tampilannya yang
menggoda. Cantik, menarik dan kekinian.
Belum lama berselang, tiga kue tersebut
dipraktikkan oleh mahasiswa Pastry Art,
Tristar Institute Semarang. Mereka menampilkan produk inovatif sesuai
tuntutan dan perkembangan dunia pastry.
“Mahasiswa didorong untuk berani berkreasi dan berinovasi. Menciptakan produk yang biasa menjadi luar biasa. Untuk
itu, mereka harus menguasai teknik dan
trik pengolahannya,” jelas Chef
Nathan, dosen pastry Tristar
Semarang kepada www.fooduniversity.biz.
Sekitar 30 menit, mahasiswa mengikuti briefing. Menjelaskan tentang resep,
teknik dan trik serta step by step
dalam pengolahan ketiga produk yang akan dipraktikkan.
Penjelasan tentang teori pengolahan itu berlanjut saat mendampingi mahasiswa mengerjakan tugas
praktik. Chef Nathan secara langsung mencontohkan
teknik mengerjakan untuk step
yang dianggap penting.
“Dengan demikian, mahasiswa yang kurang
pandai memasak, belum banyak pengalaman, bisa menyerap dan menguasai materi dengan baik. Mereka mampu membuat produk kue dengan hasil yang memuaskan,” jelas Chef Nathan.
Chef Nathan tidak sendirian. Dia didampingi Chef Sylvi. Keduanya ikut sibuk di antara kelompok mahasiswa
yang sedang mengeksekusi tugas. Ada yang membuat Terang Buan, kelompok lain mengerjakan Risol
dan kue Pastel.
Praktik berjalan lancar dan hasilnya
cukup memuaskan. Cita rasanya lezat,
teksturnya juga oke. Kemudian, kreasi
plating semua produk cukup cantik,
menarik dan kekinian.
Anda tertarik belajar kuliner secara profesional? Join us di Tristar Institute Group. Info pendaftaran hubungi Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Valent/Farah). Tristar Bali 0823 4000 1782 – 0813 5715 5159 (Giri) CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Pontianak, WA 0812 5867 2158, Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014 **bhr/foto by multimedia.
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja.