Chef Agung Kurnia

PAKAR SPINNING PIZZA JADI DOSEN TAMU DI TRISTAR GROUP

Mendatangkan dosen tamu atau chef seleb salah satu program untuk memotivasi dan merangsang kreativitas mahasiswa. Salah satu yang aktif keliling ke kampus Tristar Group adalah chef Agung Kurnia.

Chef Agung in action 

Pria kelahiran Garut 26 Agustus 1980 itu selalu menarik perhatian mahasiswa. Sebab, selain ahli dalam meracik adonan pizza, dia juga mahir melakukan atraksi spinning pizza. Sebuah pertunjukan akrobatik memainkan adonan makanan khas dari Itali itu. Atraksinya mirip juggling bola sepak. Jika bola dengan kaki, spinning pizza dilakukan dengan tangan.

Adonan pizza itu dilempar ke atas, kemudian ditangkap dengan memakai ujung jari sembil diputar-putar. Atraksi terus berlanjut. Adonan yang berbentuk bulat pipih itu dibuat seperti piring terbang, lalu ditangkap dengan tangan kiri lewat sela kaki. Adonan itu kemudian menggelinding di lengan kiri merambat sampai ke pundak terus menggelinding di lengan kanan.

Chef Agung melakukan spinning pizza di depan mahasiswa 

Tidak cukup si situ. Dengan trik yang mendebarkan, lempengan pizza yang ada di tangan disulut dengan api. Kobaran api itu menyala. Lalu dengan gerakan yang sama, pizza itu dimainkan dengan lincah tanpa sekalipun terjatuh.

Aktivitas spinning pizza seperti itu dilakukan di semua kampus Tristar Group yang ada di Bogor, BSD Tangerang, Tristar Kota Batu, kampus Tristar Surabaya dan Pontianak. “Saya keliling ke semua kampus Tristar sebagai dosen tamu sekaligus melakukan atraksi spinning pizza,” ungkap Agung.

Chef Agung di depan mahasiswa Tristar Bogor 

Diakui Agung bahwa hubungannya dengan Tristar sudah terjalin lama. Saling support. “Saya bisa berkembang seperti ini karena Tristar juga. Pak Yu (maksudnya Juwono Saroso, Presdir Tristar Group) sebenarnya minta saya untuk jadi dosen tetap. Tapi karena saya berdomisili di Jakarta, saya tidak bisa jadi dosen tetap,” tuturnya.

“Target saya dan juga Pak Yu,” lanjutnya “Mahasiswa Tristar harus bisa spinning pizza. Bahkan bukan hanya spinning pizza saja. Pak Yu mencari dan mendatangkan secara kontinyu para chef handal yang mempunyai spesialis dibidangnya. Semua itu dilakukan untuk mahasiswa Tristar agar setelah lulusan nanti, bisa menjadi chef yang profesional”.



Anda punya komentar tentang Tristar? “Tristar itu sangat bagus. Perkembangannya sangat cepat. Inilah kampus terbaik di antara yang baik di Indonesia. Jempol deh,” jawab Agung yang akan tampil di acara Lomba Kreasi Resep Kuliner Nenek Moyang (Bumbu Jangkep) di Tristar Bogor, Minggu 9 Desember 2018. /bahar