Pradini Kehk Raih Nilai Tertinggi

BROWNIES  STRAWBERRY MOUSSE CAKE KARYA TERBAIK  UJIAN  TRIWULAN
TRISTAR  INSTITUTE  MANYAR 

Brownies  Strawberry   Mousse Cake  karya Pradini Kehk  berhasil  mengumpulkan nilai tertinggi pada Ujian Triwulan Patisserie  kelas siang Tristar Institute Manyar.  Dia mengalahkan  17  peserta lainnya.

Ujian pada Kamis 27 Juni 2019 di laboratorium praktikum  Jl. Manyar Kertoarjo 74 Surabaya itu,  diikuti 18 mahasiswa.  Dini, sapaan akrab  Pradini Kehk terlihat serius dan fokus  mengerjakan tugas. Tidak sekali pun terlihat santai. Hebatnya, dia paling awal menyelesaikan tugasnya.

             

“Hiasan cake  sembilan puluh persen buatan tangan sendiri.  Berbeda dengan yang lain, banyak yang menghias kue dengan  bahan  yang sudah jadi dan tinggal ditempelin saja,” puji Chef Otje H Wibowo  ketika diminta untuk mengomentari   karya anak didiknya itu.

Gadis berkaca mata  yang pernah  dinobatkan sebagai juara 2 lomba Kuliner Bumbu Jangkep  “Kartini’s Day  Traditional Competition”, April 2019 lalu itu  berhasil menyita perhatian tiga chef penilai.  “Dari segi kerapian dan kreativitas  sangat  oke. Platingnya  juga menarik, tekstur dan tastenya juga bagus.  Pantas jika  mendapat nilai tertinggi,”  tegasnya lagi.

 

Dini mengumpulkan nilai 88,7, sementara urutan kedua diraih James lewat karya Vanilla Cotta With  Strawberry  Citnes Cake dengan nilai 88,1.  Urutan ketiga   ditempati  Benny  yang menampilkan karya  Es Teler Cake  dengan nilai  86,6.

Sementara itu, dosen penilai juga merilis tiga karya lain yang mendapat nilai tidak terpaut jauh dari tiga karya terbaik. Mereka adalah  Cristabel  mendapat   nilai 85,2  lewat karyanya  Strawberry Pocky Coke Wit Chocolate. Dan dua karya lagi yang mendapat nilai sama yaitu 84,7 masing-masing  Alya Nabila lewat  Ice Cream Cake, dan  Yanuar dengan karya Pot Kaktus Cake.

 

Tiga dosen yang menilai hasil karya peserta ujian, adalah Chef Otje H Wiboso, Chef Fitri dan  Chef Rahma. Sementara poin yang dinilai meliputi kreativitas & plating, tekstur dan taste.

 

“Dari hasil karya secara keseluruhan,  cukup  bagus. Artinya mereka  sudah menguasai materi dengan baik.  Hanya  satu dua mahasiswa  masih lemah dalam kreativitas  dan plating.  Dan itu perlu ditingkatkan  agar bisa lebih baik lagi,”  simpul Chef Otje usai mengevaluasi seluruh karya peserta ujian. (bahar/foto: Wono)

***
Tristar Institute Group
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info

*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227.

*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770

*Tristar Manyar  Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.  Info: 081216181016.

*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122

*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.

*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008

*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898, 082129912050.

*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 0821 2945 2015

*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430