ANEKA VARIAN PUDDING
KREASI MAHASISWA TRIWULAN 1
TRISTAR INSTITUTE BSD
KREASI MAHASISWA TRIWULAN 1
TRISTAR INSTITUTE BSD
Tampilan pudding yang menggugah selera ini, adalah hasil
karya mahasiswa pastry triwulan 1, Tristar Institute BSD. Dari segi taste dan tekstur dijamin tidak
mengecewakan.
“Tema ujian praktek individu untuk mahasiswa triwulan 1 membuat
pudding seperti yang mereka pelajari
dari syllabus (buku ajar). Kreasi mereka
semuanya bagus,” puji Chef Ira, dosen pastry tentang hasil karya anak didiknya itu.
Enam anak didik Chef Ira yang menempuh ujian adalah Lismahwati membuat Pudding Regal, M Fikry Febriansyah dengan karya Bread and Butter Pudding, Olivia Meilani Toyo
mempersembahkan Klappertart.
Sementara Erina Andi
Riyani menyajikan Montelimar
Pudding w Vanila Sauce, Annisa
Komalasari dengan Greentea
Silky Pudding dan Rizky Yatulakhdal membuat Pudding Lyche.
Keberhasilan mereka membuat pudding dengan standar
syllabus merupakan indikasi bahwa apa yang mereka pelajari dan praktekkan,
sudah dikuasai dengan baik. Karya individu mereka mendapat apresiasi dari tiga dosen penilai,
Chef Ira, Chef Lilies dan Chef Mahmudi.
Begitu juga saat mereka presentasikan karyanya di depan
tiga dosen, cukup lancar dan
komunikatif. “Mereka juga mampu menghitung food
cost (biaya produksi makanan) dan jumlah profit dari nilai jual yang
ditentukan,” kata Chef Ira.
Tristar Institute BSD bukan hanya menghasilkan lulusan
yang punya skill dalam produksi, tetapi juga membekali alumni dengan kemampuan menjalankan
bisnis. Anda tertarik berkarir sebagai pastry chef
dan bercita-cita jadi entrepreneur food?
Bergabunglah di Tristar Institute BSD, Ruko BSD Sektor 7, Jalan Pahlawan Seribu Blok
RL 31 – 33 Serpong, Tangerang. Telp: 021-5380668, 0821 2256 5898, 0821 2991 2050. (bahar/foto: Irvan-yoga)
