Ujian Kelas Kuliner Tristar Group:


TAMPILKAN SATU SET MENU INDONESIA
YANG MENGUNDANG SELERA
 

Mahasiswa kuliner Diploma 3  Tristar Culinary Institute Surabaya, diuji kemampuan dalam menyiapkan buffet Indonesian Food. Mereka terdiri dari  12 mahasiswa triwulan ke-3. Seperti apa karya mereka?

Ujian tersebut dilakukan di dapur Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya, Senin (21/1/2019).  

“Mereka kami berikan dua pilihan. Membuat buffet Eropa atau masakan Indonesia. Mahasiswa  sepakat memilih buffet  menu Indonesia,” jelas Chef Thomas Denny, dosen koliner Tristar Institute Group.


Karena ini ujian kelas, maka mereka  diberi kebebasan  menentukan sendiri masakan apa yang akan dipersembahkan. Mereka melakukan pembagian tugas. Dosen tidak ikut campur menentukan materi yang dikerjakan oleh masing-masing peserta ujian.  

Satu set masakan Indonesia dari appetizer, main course sampai dessert, yang dipersiapkan oleh mahasiswa, masing-masing:  Lumpia Basah (Clarissa Patricia), Batagor (Alda Trecia  Nanda), Jemblem (Jhon Philip).


Kemudian Nasi Merah Putih (Alfan Dwi Satriawan), Ikan Palumara (Oceana Wijaya), Ayam Rica-rica (Maya Pricilya G. Antolis), Sayur Oseng Buncis (Pietex Giovani Klass & Fiorentino William),  Sup Brenebon (Richad  Young & Bryant Tjandra), Es Teler & Es Degan Jeruk (Cichael Russel & Agatha Ronald).

Karya mereka dinilai oleh tiga chef Tristar. Masing-masing Chef Thomas, Chef Yenata dan Chef Yanuar. Point penilaian ditekankan pada unsur kreatifitas, tekstur dan rasa. 


“Nilai secara komulatif cukup memuaskan. Demikian juga nilai per-item, cukup bagus,” komentar Chef Thomas. /bahar.
----------------

Anda ingin berkarir di bidang kuliner dan pastri? Catat alamat kami di bawah ini:
 
Semarang|| Tristar Culinary Institute:
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016  Semarang  - Jawa Tengah.
Email: tristarculiner.co.id 
Website: tristaronline.info

Trestelle Accademia Culinaria "Bachelor Degree of Foodpreneur"

Samator || Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770,

Manyar || Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya

Batu || Tristar Institute Kota Wisata Batu. Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.

Surabaya || Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 – 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 08585895799993.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.

Surabaya || Tristar Institute Surabaya
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya Telp: 031-8480821-22. 081357866283. 0812 3163 6380. PIN: D369634B, D30D351C

Tangerang || Jl. Pahlawan Seribu–Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 Blok RL 31-33
Telp. (021) 5380668, 0813 3679 8613, 0821 2256 5898, PIN. D4E9D763 PIN. D4A135CC

Bogor || Tristar Institute Bogor Jl. Raya Tajur No.33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.




Tidak ada komentar:

Posting Komentar