MAHASISWA AKPAR MAJAPAHIT
BELAJAR TEKNIK MEMBUAT PIZZA
DENGAN METODE HAND TOSES
BELAJAR TEKNIK MEMBUAT PIZZA
DENGAN METODE HAND TOSES
Chef Agung Kurnia
mengajarkan membuat pizza dengan
metode hand toses, tanpa alat rolling pin. Dimulai dengan
baking demo, diselingi spinning pizza dan dipraktekkan
langsung oleh mahasiswa.
“Bagiamana membuat adonan,
membuat sauce basic pizza yaitu tomato sauce, cara membuat pizza tanpa
menggunakan alat seperti rolling pin. Dibuat dengan tangan atau hand toses,” jelas Chef Agung.
Chef Agung menjelaskan
dengan detail, sementara mahasiswa fokus mengikuti
demo. Bagaimana teknik membentuk pizza, topping dan cara baking atau
memanggang pizza. Mahasiswa mencicipi pizza hasil demo.
Di sela-sela acara yang
berlangsung selama 2 jam itu, Chef Agung juga mengajarkan basic atraksi spinning
pizza. Yaitu seni melebarkan adonan pizza dengan cara yang unik. Adonan
dilempar ke atas dengan gerakan memutar hingga adonan menjadi lebar.
Spinning pizza ini menjadi
tontonan yang sangat menghibur. Di luar negeri, atraksi spinning ini sudah
sangat populer dan sudah ada kompetisi tingkat dunia. Di Indonesia mulai dikenal dan
diajarkan juga di Akpar Majapahit oleh Chef Agung, yang dijuluki Founder
of Spinning Pizza Indonesia.
Selanjutnya, 18 mahasiswa
dibagi menjadi 4 kelompok untuk melakukan praktek membuat pizza. “Mereka langsung praktek membuat pizza seperti yang
saya ajarkan. Ternyata mereka bisa. Itu
artinya mereka memahami apa yang saya ajarkan tadi,” kata Chef Agung.
Mahasiswa merasa puas karena
pizza yang mereka buat, tastenya enak dan teksturnya lembut. “Mereka terlihat
senang karena bisa makan pizza buatan sendiri. Rasanya juga enak karena
bahan-bahannya fresh,” komentar Chef
Agung.
Ingin belajar membuat pizza?
Bisa mengikuti kelas khusus atau privat. Hubungi Graha Tristar Jl. Raya
Jemursari 244 Surabaya. Telp: 031
8433224-5. 0812 3253 9310. 0812 3375 2227. //bahar//foto:Wono
***
Tristar Institute Group
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
Tristar Institute Group
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031 8433224-5. 081232539310. 081233752227.
*Tristar
Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770
*Tristar
Manyar Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya. Info: 081216181016.
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya. Info: 081216181016.
*Tristar
Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122
*Tristar
Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227. 0812 3253 9310.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227. 0812 3253 9310.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008
*Tristar
Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 082122565898, 082129912050.
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 082122565898, 082129912050.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 0821 2945 2015
*Tristar
Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430