Kreasi Mahasiswa Kuliner Tristar Samator

MAKANAN  KHAS INDONESIA
KEKINIAN TANPA KEHILANGAN
 IDENTITAS TRADISIONALNYA

Aneka menu  khas Indonesia yang ditata ala buffet (prasmanan),  hasil olahan mahasiswa kuliner kelas pagi, Tristar Samator Surabaya ini, bikin ngiler. Apa saja yang disajikan?

Ada 12 menu yang disetting dengan tatanan yang menarik di atas meja prasmanan. Mulai appetizer, main course hingga dessert. Menu-menu tersebut merupakan tantangan dalam ujian praktek  triwulan yang diberikan oleh dosen pengajar, Chef Thomas Denny.

“Mereka ditantang untuk mengolah makanan khas Indonesia yang disajikan ala buffet. Ujian kali ini, mereka diberi kebebasan untuk berkreasi sesuai tema yaitu Indonesian Food Buffet,” jelas Chef Thomas, dosen kuliner Tristar Group.

Untuk menyelesaikan seluruh rangkaian pekerjaan, mereka diberi batas waktu 2,5 jam. Mulai prepare bahan hingga makanan tertata di meja prasmanan untuk dinilai. Mahasiswa benar-benar tertantang untuk berkreasi mengolah makanan yang bercita rasa khas Indonesia dengan tampilan yang  menarik.

Di tangan mahasiswa kuliner Tristar Samator, menu-menu khas Indonesia itu tampil kekinian tanpa kehilangan identitas tradisionalnya. Diplating di atas tatakan tradisional anyaman bambo, beralaskan daun pisang. Menarik dan identik dengan khasanah nusantara.

Tiga dosen penilai, Chef Thomas, Chef Yenata dan Chef Yanuar mengapresiasi kreasi para mahasiswa. Cita rasa, tekstur dan tampilan cukup bagus. Namun demikian, diharapkan mahasiswa bisa lebih meningkatkan kreativitasnya.

“Secara keseluruhan, olahan makanan cukup bagus. Tastenya cukup, tampilan juga menarik. Kalian harus berani berkreasi dan berinovasi lagi,” harap Chef Yenata ketika mereview satu per satu menu yang disajikan. //bahar

***
Tristar Institute Group
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info

*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp:  031 8433224-5. 081232539310. 081233752227.

*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770

*Tristar Manyar  Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.  Info: 081216181016.

*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122

*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.

*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008

*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898, 082129912050.

*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 0821 2945 2015

*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430