Mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit

BELAJAR TEKNIK MERACIK  
MINUMAN DI  LOVESHACK SKY BAR
MAXONE HOTEL TIDAR SURABAYA

Senin petang (2/9) lalu, sebagian table di Loveshack Sky Bar lantai 7 MaxOne Hotel Tidar Surabaya, dipenuhi mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit. Kehadiran  mereka bukan untuk kongkow-kongkow. Lalu untuk apa?

Mahasiswa kelas pastry yang berjumlah 18 orang itu, sedang menjalankan program kunjungan industri. Kali ini mereka ingin menyerap pengalaman baru tentang teknik meracik cocktail  (minuman beralkohol) dan mocktail (minuman non alkohol).  

“Mereka sudah mempelajari basic beverage knowledge di kampus. Mereka perlu sentuhan pengalaman baru  dari praktisi. Mengikuti demo sekaligus praktek di dunia kerja yang sebenarnya,” jelas   Yoseph Agung Priyo Widodo, dosen Bar & Beverage,  D3 Perhotelan Akpar Majapahit (Akreditasi A).

Mahasiswa mendapat pengalaman baru langsung dari  bartender Loveshak Sky Bar MaxOne, Nur Halim.  Sebelum melakukan demo dan praktek meracik minuman, Halim menyegarkan ingatan mahasiswa tentang basic beverage knowledge yang sudah diajarkan di kampus. 
 

“Ada tiga golongan minuman keras berdasarkan kandungan alkohol. Golongan A memiliki kandungan alkohol 1 sampai 5 persen.  Golongan B berkadar alhohol 5 sampai 20 persen. Kemudian golongan C memiliki kandungan alkohol paling tinggi, 20 sampai 45 persen,” jelas Halim sambil menunjukkan contoh.

Halim kemudian mendemokan teknik meracik minuman. Ada lima jenis minuman yang dicarik. Cocktail pertama yang diracik adalah  Screwdriver dengan metode puring. Dilanjut meracik cocktail  Cosmopolitan dengan metode shacking.  

Minuman ketiga adalah Mojito dengan teknik mudding. Dua minuman berikutnya, masing-masing Blue Lagoon dengan metode shacking dan cocktail Kamikaze dengan teknik puring. 
 

“Dikasi nama Kamikaze mungkin biar terdengar serem,” kata Halim menjawab pertanyaan mahasiswa yang menanyakan tentang pemberian nama Kamikaze.

  

Yesslyn mendapat kesempatan untuk praktek meracik cocktail. Mahasiswi berkaca mata yang berobsesi jadi  bartender profesional itu,  tampil percaya diri.  Dia membuat  minuman  Long Island Cocktail dengan metode shacking.

Anda juga berobsesi jadi bartender profesional atau berkarir di perhotelan? Yuk gabung di Akpar Majapahit.  Informasi lengkap hubungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227. //Bahar

***
Tristar Institute Group
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info

*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227.

*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770

*Tristar Manyar  Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.  Info: 081216181016.

*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122

*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.

*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008

*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898, 082129912050.

*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 0821 2945 2015

*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430