RAHARDIAN,
RININTA
DAN ZULKARNAEN
RAIH NILAI TERTINGGI
Final Exam
(ujian akhir) enam mahasiswa pastry A (siang) Akpar Majapahit (Tristar
Institute Group), Rabu (24/3/21) berlangsung seru.
Rupanya anak didik Chef Sari Palupi, S.Pd., M.Mpar itu sudah mempersiapkan diri untuk tampil
maksimal. Mereka bekerja dalam waktu 90 menit dan berusaha menampilkan karya
yang bagus dan mendapat nilai yang tinggi.
Tiga mahasiswa berhasil
akumulasi nilai tertinggi pertama (87,4)
diraih oleh Rahardian Shiffa lewat kreasi Chucken Blackpepper Puff. Urutan kedua( 86,2) Rininta
Oktavira lewat karya Deconstructed
Es Pisang Ijo. Dan posisi ketiga (85,4) Zulkarnaen Fikriansyah menampilkan Choco Pink Cake.
Chucken Blackpepper Puff, berhasil
mencuri perhatian tiga tim juri yang terdiri dari Chef Renny Savitri M.Par
(dosen pastry Tristar Group), Dewi Mariyanah M.Par (Kaprodi UPW Akpar
Majapahit) dan Chef Lusiana (dosen
pastry Tristar Group).
Puff pastry kreasi
Rahardian menampilkan karya yang
inovatif. Mamadukan citarasa daging ayam
dan lada hitam sebagai filling. Kreasi
tersebut menghadirkan sensasi rasa gurih
yang spesial dan teksturnya juga pas.
Banana Cake yang diberi
judul Deconstructed Es Pisang Ijo
kreasi Rininta Oktavira tampilannya elegan
dan kaya rasa. Dia memadukan karyanya dengan topping pandan diploma cream,
coconut mousse, almond crumble, lemon
dan banana gel.
Choco Pink Cake kreasi Zulkarnaen adalah Red Velvet Roll Cake merupakan perpaduan chocolate ganache, chocolate whipped cream
dan strawberry. Tampilannya oke dan citarasanya enak.
Tiga karya lainnya,
memiliki selisih nilai yang sangat tipis dari tiga karya terbaik. Mocca
Nougat Cake karya Daniel Pandu
mengumpulkan nilai 85,2, karya Rio Damara Banana
Cake with Cream Cheese Frosting
mendapat nilai 84,6. Dan nilai 84,4 diraih Tio
Nanda lewat karya Oreo Cake.
Nah, ingin mengembangkan passion bidang pastry? Hubungi marketing WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0812 9310 7122. Penerimaan mahasiswa baru periode April dan Juli 2021 sudah dibuka (tanpa test). **bhr
