Final Exam Fiesta 2021 Kelas Pastry Tristar Institute (bagian 2)


KREASI CAKE CANTIK
LEZAT DAN BERKELAS
KARYA MAHASISWA PASTRY


Enam kreasi cake  mahasiswa Pastry A (pagi) Tristar Manyar (Trestelle Accademia Pasticceria) jadi karya pilihan dengan nilai memuaskan  pada Final Exam Fiesta 2021, Selasa 23 Maret 2021 lalu.

          Tiga kreasi yang menempati  urutan pertama adalah Galaxy Blueberry Yogurt Mousse Cake  karya  Erika Vinna Aisyah. Ranking kedua adalah  Pie Lasagna with Puff milik Regitha Pandu Cahyani. Sedangkan posisi ketiga karya  Wulan Cahya berjudul Blueberry Red Velvet Cake.


            Gelar ujian akhir yang berlangsung di Kampus C Tristar Group Jl. Raya Manyar Kertoarjo 74 Surabaya itu, juga mengumumkan tiga karya yang menempati ranking keempat, lima dan ranking keenam.

            Mereka adalah Jennyfer Kuncoro lewat kreasi  Rendang Slinder,  Bella Dewinta dengan kreasi  Fruits Jelly Cake dan posisi keenam adalah Sinta Febriyanti Gultom yang menampilkan Domed Chocoberry Tartles.


            Tiga juri yang menilai 16 karya mahasiswa anak didik Chef Ita Suhervin, S.Tpar itu adalah  Dr Dra Sri Yuwanti MA., M.Pd, dosen Stiepari (Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Pariwisata Indonesia) Semarang, Chef  Evie Muliasari Dewi, Apt., M.MPar (Direktur LPK Tristar) dan Chef Vivi Liong (dosen pastry Tristar Group).


            Kriteria penilaian, meliputi kreativitas penyajian, tekstur dan cita rasa. Penilaian juga tidak sabatas tiga hal tersebut. Tim juri juga menguji kecerdasan mahasiswa lewat presentasi, Mereka harus menjelaskan proses kreatif, dan ingredients cake (bahan-bahan kue).


            “Mereka harus mampu mempresentasikan karya di depan juri. Mana bahan yang dominan dan cara pengolahan hingga sesuai dengan nama karya serta cita rasanya. Di luar itu, mahasiswa juga menyertakan lembaran costing (perhitungan biaya),” jelas Chef Ita.

            Dengan sistem  penilaian yang begitu ketat dan terukur,  maka karya mahasiswa  yang lolos dalam urutan ranking, dipastikan sebagai karya yang diolah dengan daya kreatif dan inovatif yang bagus.


            “Karya yang tidak mesuk ranking enam besar, bukan berarti jelek. Semuanya bagus. Selisih nilai terpaut satu atau dua digit. Bahkan ada yang selisih nol koma sekian dari yang lain,”  jelas Chef Evie.


Final Exam Fiesta 2021,  berlangsung heboh. Sebab, setelah ujian selesai, ada sederet acara menarik untuk mahasiswa. Diantaranya lunch buffet, hiburan electone tunggal, hibachi show, photobooth  dan lain-lain.

Penasaran dengan aktivitas perkulianan di sekolah tinggi pencetak chef prosefional Tristar Institute Group?  Klik saja www.tristarfooduniversity.com. **bhr

Tidak ada komentar:

Posting Komentar