CHEF YANUAR
PERKENALKAN
TEKNIK MEMBUAT
MEAT LOVER & ITALIAN PIZZA
Pizza dikenal sebagai makanan asli Italia. Kemudian
menyebar dan berevolusi di berbagai belahan dunia. Variannya juga kian
berkembang.
Sajian berupa roti panggang dengan saus tomat dan
aneka topping ini, salah satu materi perkuliahan untuk mahasiswa kuliner di
Tristar Culinary Institute Group. Berbagai varian pizza dipelajari. Mulai pizza
rasa autentik hingga kreasi terbaru yang
populer di berbagai negara.
Jumat, 5 Maret 2021 lalu, 10 mahasiswa Culineria B (kelas pagi) Tristar Skysuites Soho – the Samator
Surabaya, mengikuti cooking demo. Dosen
kuliner Chef Yanuar Kadaryanto, M.M
memperkenalkan teknik membuat dua varian pizza; Meat Lover dan Italian Pizza.
Cooking demo yang berlangsung di dapur modern Jl.
Raya Kedung Baruk 26 – 28 Surabaya itu, Chef Yanuar mengajarkan bagaimana
teknik mencampur adonan dan proses fermentasi.
Kemudian pembuatan saus, topping, teknik pemanggangan hingga hasil
akhir.
Adonan pizza dibuat menggunakan tepung berprotein
tinggi Cakra Kembar produksi Boga Sari. Mahasiswa diberi kesempatan untuk ikut
dalam proses cooking demo. Ikut mempraktekkan teknik pembuatan adonan yang
diperagakan. Membantu menyiapkan bahan-bahan
untuk saus dan juga toppingnya.
Mahasiswa terlibat meski tidak total. Berbeda dengan
saat praktek, mahasiswa akan berkreasi secara individuan. Masing-masing mengeksplor keterampilan memasak tanpa kerjasama dengan sesama mahasiswa.
Itulah potret aktivitas kuliah mahasiswa Tristar Skysuites Soho – the Samator Surabaya. Anda tertarik kuliah dan ingin tahu lebih banyak tentang Tristar Institute? Klik www.tristarfooduniversity.com. Penerimaan mahasiswa baru periode April 2021 sudah dibuka (masuk tanpa tes). Hubungi WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0812 9310 7122. **bhr
