PERSEMBAHAN TERBAIK
KELAS PASTRY ART
TRISTAR MANYAR
.jpg)
Aneka hybrid cake tertata apik di meja display.
Kreasi 9 mahasiswa Pastry Tristar Institute (Trestelle Accademia Pastricceria) itu, siap dinilai oleh tim juri.
Itulah momen Final Exam (ujian terakhir) Pastry Art kelas A, Kampus B Tristar Jl. Raya Manyar
Kertoarjo 74 Surabaya. Mereka menampilkan kreasi terbaik yang dikerjakan dalam waktu tiga jam.
Ujian yang berlangsung hari Selasa
(5/7/22) itu, mengusung tema Hybrid Modern Pastry. Masing-masing peserta
menyiapkan konsep produk secara tertulis
dan detil. Mulai dari ingredients, costing, karakteristik produk, metode
pengolahan dan lain-lain. Semua itu harus dipresentasikan di depan juri.
Ujian dengan tema yang sama, juga ditempuh oleh 12 mahasiswa Pastry Art kelas B pada hari Senin (4/7/22). Kemudian 9 mahasiswa Pastry Art kelas C pada Selasa (5/7/22).
BERITA
TERKAIT:
Hybrid adalah perpaduan dua atau lebih jenis pastry untuk menghasilkan
produk baru yang menarik dengan cita
rasa yang lezat.
“Untuk
membuat produk hybrid yang baik, mahasiswa harus paham karakter produk yang
akan dipadukan. Bahan apa saja yang digunakan dan apakah mungkin produk
tersebut bisa dikombinasikan agar menghasilkan produk baru yang unik, disukai
dan layak dikonsumsi,” jelas Chef Daniel, dosen pastry Tristar Institute Group.
Tiga juri yang menilai karya peserta
ujian, adalah Chef Vivi Liong, Chef Ita Suhervin dan Chef Daniel. Sementara kriteria
penilaian, meliputi taste, texture dan kreativitas
plating.
Secara keseluruhan, kreasi hybrid pastry yang mereka hasilkan,
cukup bagus. Skill & knowledge sudah mencapai standar maksimal. Sentuhan seni pada tampilan plating, juga
cantik dan menarik.
“Sebagian besar mahasiswa pastry Tristar
Manyar sudah berhasil dan mengerti dalam pembuatan produksi hybrid dengan bahan baku unik yang tidak biasa dipergunakan dalam
produksi pastry dan bakery pada umumnya,” nilai Chef Daniel.
Nah, Anda punya obsesi menjadi creator
pastry dan chef profesional? Kembangkan di Tristar
Institute Group. Kampus kami ada di Surabaya,
Kota Wisata Batu (Jawa
Timur), Semarang (Jawa Tengah), Bogor (Jawa Barat), BSD (Tangerang Selatan) dan di Pontianak (Kalimantan Barat).
Pendaftaran mahasiswa baru dibuka 4 periode. Januari, April, Juli dan Oktober, tanpa test. Info pendaftaran hubungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. Telp (031) 8433 244 – 25 atau WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0812 9310 7122 (Tutie). Cp Tristar Bogor 0811173022 (Anggie) **bhr/foto by Ivan.
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja #entreprenur
