INSTRUKTUR TRISTAR
JURI LOMBA KULINER
BERBAHAN DASAR LOKAL
Diversifikasi pangan berbahan
lokal, mendapat perhatian khusus dari Pemda Kabupaten Rote Ndao, NTT. Perhatian
itu dibuktikan lewat lomba kuliner pada
Festival Rote Malole 2022.
“Saya kebetulan ditunjuk sebagai salah satu juri Lomba Kuliner Berbahan Dasar Lokal, sekaligus narasumber sesi talkshow,” jelas instruktur Tristar Institute Group Perwakilan NTT, Chef Hanny Aprilita Fanggidae, SH.
Festival Rote Malole dibuka oleh Bupati Rote Ndao, Paulina Haning-Bullu, SE. Event ini sebagai
ajang promosi potensi pariwisata di Rote Ndao. Sektor pariwisata ini terbukti dapat
memberikan kontribusi positif untuk meningkatkan perekonomian dan
kesejahteraan masyarakat.
Selain lomba kuliner, festival yang berlangsung dua hari, Rabu – Kamis (6-7 Juli 2022) itu juga meggelar Lomba Cipta Busana Modifikasi Rote Ndao, Lomba Foto Wisata Alam &
Budaya Rote Ndao, Lomba Petik Sasandu & Syair, Lomba Tiktok dan Lomba Video
Wisata Alam & Budaya Rote Ndao.
Peserta lomba kuliner diikuti perorangan dan beregu dari PKK.
Tiap regu beranggotakan dua orang, mewakili kecamatan di wilayah Kabupaten Rote Ndao. Mereka wajib
menyajikan satu set hidangan yang terdiri dari menu pembuka (appetizer), makanan utama (main course) dan hidangan penutup (dessert).
“Satu set menu tersebut, seluruhnya
diolah dari bahan dasar lokal. Seperti singkong, ubi, pisang, buah siwalan,
kelor, rumput laut, labu, jadung dan sayuran lokal. Peserta mampu mengolah bahan-bahan tadi
menjadi berbagai varian makanan yang
lezat, sehat dan artistik,” ungkap Chef
Hanny.
Kriteria penilai terdiri dari cita rasa meliputi aroma, rasa & tekstur.
Kemudian kreativitas pengembangan rasa & pengolahan, kreasi penyajian,
unsur hygienis & aman dikonsumsi, proporsi bahan lokal dan terakhir keterampilan
memasak.
“Kuliner dengan bahan dasar lokal ini,
bisa menjadi sajian khas dengan sensasi rasa yang unik dan lezat bagi wisatawan, juga sebagai oleh-oleh khas dari Rote Ndao,” kata Chef Hanny, instruktur
Tristar Perwakilah NTT dengan 4 Sertifikasi Kompetensi Nasional bidang; Baker,
Chef Baker/Captain Baker, Pastry Cook dan Chef de Party Pastry.
Nah, Anda tertarik menjadi pakar diversifikasi
pangan? Tristar Institute Group,
siap mendidik Anda menjadi creator bidang pastry dan culinary. Kampus kami ada di Surabaya, Kota Wisata Batu, Semarang, Bogor, BSD Tangerang Selatan
dan di kota Pontianak (Kalbar).
Pendaftaran mahasiswa baru dibuka 4 periode, yaitu Januari, April, Juli dan Oktober. Tanpa test. Info pendaftaran hubungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. Telp (031) 8433 244 – 25 atau WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0812 9310 7122 (Tutie). Cp Tristar Bogor 0811173022 (Anggie) **bhr.
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja #entreprenur
