TAMPILKAN KREASI
HYBRID MODERN PASTRY
LEVEL BINTANG LIMA
Mahasiswa
kelas C, Pastry Tristar Institute (Trestelle Accademia Pastricceria) cabang
Manyar Surabaya, menempuh Ujian Akhir (Final
Exam). Temanya? Hybrid Modern Pastry.
Kreasi Hybrid
Modern Pastry karya individu 9 mahasiswa Tristar Manyar, selevel dengan sajian di hotel, café dan resto bintang lima. Tampilannya cantik, unik dan
artistik. Mereka membuktikan kemampuan sebagai kreator
dalam bidang pastry.
Tren
hybrid terus berkembang di seluruh belahan dunia. Tristar Institute Group sebagai
perguruan tinggi kuliner formal bergelar dengan ijasah Akreditasi A, membekali mahasiswa dengan skill & knowledge agar mampu beradaptasi dengan tren yang berkembang.
Performa
Skill & knowledge tersebut dibuktikan
pada Final Exam, yang digelar di
Kampus B Tristar Jl. Raya Manyar Kertoarjo 74 Surabaya, Selasa (5/7/22) lalu. Kreasi
hybrid dari perpadua dua atau lebih produk pastry itu,
dinilai cukup menarik.
Tiga
dosen pastry yang menilai karya mereka, adalah Chef
Vivi Liong, Chef Daniel dan Chef Ita Suhervin. Kriteria penilaian, meliputi kreativitas
penyajian & plating, tekstur dan cita rasa.
Selain
itu, tim juri juga menguji kecerdasan mahasiswa lewat presentasi tentang ingredients (bahan-bahan), metode yang
dipakai dan proses kreatif pengolahan. Semua
harus dijelaskan secara detil.
“Mereka
harus mempresentasikan karya di depan juri sesuai dengan lembaran proposal yang
memuat daftar ingredients dan costing (perhitungan biaya). Mana bahan yang dominan, kemudian teknik pengolahan apakah sudah sesuai dengan nama produk, tekstur dan cita rasanya,”
jelas Chef Ita Suhervin.
Nah,
Anda punya obsesi menjadi creator pastry dan chef profesional? Segera bergabung
di Tristar Institute Group. Kampus kami
ada di Surabaya, Kota Wisata Batu (Jawa Timur),
Semarang (Jawa Tengah), Bogor (Jawa Barat), BSD (Tangerang Selatan) dan di Pontianak (Kalimantan Barat).
Pendaftaran mahasiswa baru dibuka 4 periode. Januari, April, Juli dan Oktober, tanpa test. Info pendaftaran hubungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. Telp (031) 8433 244 – 25 atau WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0812 9310 7122 (Tutie). Cp Tristar Bogor 0811173022 (Anggie) **bhr/foto by Ivan.
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja #entreprenur
