Dari Ruang Praktek Patisserie Tristar Institute Bogor

 CARAMEL ART
CANTIK, UNIK & ARTISTIK
KREASI MAHASISWA PASTRY

Jumat (1 Juli 2022) lalu, mahasiswa Pastry kelas pagi dan siang Tristar Institute Bogor,  praktek teknik aplikasi Caramel Art.  Seperti apa hasilnya?

            Tampilan kreasi anak didik Chef Fanda ini, cantik, unik dan artistik. Karya-karya mereka tercipta dari  ide kreatif dan inovatif  dengan sentuhan imajinatif. Sangat layak  menempati outlet kelas atas atau mengisi sweet corner untuk  momen spesial di hotel berbintang.

“Praktek Caramel Art ini diikuti 15 mahasiswa pastry kelas pagi dan 15 mahasiswa pastry kelas  siang. Ada tiga jenis produk yang mereka praktekkan. Yaitu  cake, choux paste dan short pastry,” jelas Chef Arifanda Jaya Laksono yang akrab dengan panggilan Fanda.

Kelas praktek diawal pembekalan tentang teknik pembuatan. Ada banyak faktor yang bisa mempengaruhi kualitas ornament caramel. Untuk itu, Chef Fanda menjelaskan secara rinci bagaimana perlakuan yang benar saat mencairkan gula menjadi caramel yang bagus.

“Dalam pembuatan caramel, guna tidak boleh terlalu sering diaduk karena teksturnya gula akan berubah menjadi kristal. Karena itu, butuh teknik dan ketelitian saat membuat ornament agar cantik dan menarik,” terang Chef Fanda.

Chef Fanda memuji hasil kreasi anak didiknya. “Mereka berhasil membuat karya yang bagus. Selanjutnya, saya sarankan pada mereka untuk banyak berlatih agar hasilnya lebih rapi lagi dan perfect,” sarannya.

Karya-karya mereka yang dinilai cukup menarik  antara lain, Orange Crème Tartlet,  Charlotte Cheese Toffee, Sachertorte, Festiva Chocolate Gateau with Spun Sugas, Strawberry Rings with Caramel dan Croquembuce.

Anda ingin seperti mereka? Tristar Institute Group, siap mendidik Anda menjadi creator bidang pastry dan culinary.  Kampus kami ada di Surabaya, Kota Wisata Batu, Semarang, Bogor, BSD Tangerang Selatan dan di kota Pontianak (Kalbar).

Pendaftaran mahasiswa baru dibuka 4 periode; Januari, April, Juli dan Oktober. Tanpa test.  Info pendaftaran hubungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. Telp (031) 8433 244 – 25 atau WhatsApp:  0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0812 9310 7122 (Tutie). Cp Tristar Bogor 0811173022 (Anggie) **bhr/foto dimas

#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja #entreprenur