KEREN, UNIK & CANTIK
KREASI MAHASISWA PASTRY
TRISTAR INSTITUTE BATU
Dunia patisserie sangat kental
dengan dunia seni. Setiap orang bisa berekspresi dan menuangkan imajinasi untuk
melahirkan karya kekinian, unik dan cantik.
Seperti yang dipraktikkan oleh mahasiswa
Pastry Art Tristar Culinary Institute Batu, Rabu (10 Jan. 2024) lalu. Mereka
berkreasi membuat Anti Gravity Cake dan Pudding
Tumpeng kekinian, unik dan cantik.
Praktik digelar di Kampus Cabang Tristar,
Jl. Bukit Berbunga No. 10 Kota Wisata
Batu, Jawa Timur. Mahasiswa didampingi dan dibimbing oleh dosen pastry, Chef Lily An. Mereka dibekali wawasan
tentang teknik dasar dan tahapan-tahapan dalam pembuatan.
“Kedua produk yang akan mereka kerjakan
itu, memiliki tingkat kesulitan yang menantang dan butuh waktu kurang lebih 4
jam untuk menyelesaikan. Mereka harus
sabar, teliti dan konsentrasi serta daya imajinasi,” jelas Chef Lily kepada www.fooduniversity.biz.
Untuk Anti Gravity Cake, mereka harus merancang desain yang mereka
inginkan. Kemudian membuat ornament-ornament dari bahan plastic icing (fondant).
Lalu dirangkai sedemikian rupa sehingga terlihat natural seperti melayang di
atas cake.
“Anti
Gravity Cake, salah satu kue unik yang menarik sebagai pajangan dalam
sebuah acara khusus. Belakangan juga booming sebagai kue ulang tahun. Kalau
untuk pajangan, base-nya bisa pakai styrofoam.
Kalau untuk untuk kue ulang tahun, base-nya pakai cake,” ungkap Chef Lily.
Sementara Pudding Tumpeng, mereka harus membuat replika dari pudding menyerupai
menu nasi tumpeng lengkap dengan lauk pauk. Ada telur, tempe, tahu, mie, ikan,
perkedel, terancem timun dan pelengkap lainnya.
“Saya cukup puas dengan karya Anti
Gravity Cake. Ornamen yang dibuat cukup detail, baik dalam pemilihan warna dan
mentuknya. Kalau pun ada yang perlu diperbaiki dan disempurnakan adalah tentang
kerapiannya saja,” kata Chef Lily yang juga Wakil Penanggungjawab Tristar
Institute Batu itu.
Anda tertarik mengembangkan passion bidang kuliner? Join us di Tristar Culinary Institute
Group. Kampus kami ada di Surabaya,
Kota Wisata Batu, Semarang, Bogor,
BSD Tangerang Selatan, Pontianak (Kalbar) dan di Denpasar Bali.
Penerimaan mahasiswa tanpa test dilakukan
empat periode; Januari, April,
Juli dan Oktober.
Info pendaftaran hubungi Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Farah). Tristar Bali 0823 4000 1782 – 0813 5715 5159 (Giri) CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Pontianak, WA 0812 5867 2158, Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014 **bhr/foto by multimedia.
