MAHASISWA PASTRY ART
SAJIKAN KARYA INOVATIF,
KHAS DAN BERKELAS
Final exam kelas Pastry Art
Tristar Institute Manyar, digelar Kamis (18/Jan/2024) lalu. Mereka terdiri dari
8 mahasiswa triwulan 2 dan 7 mahasiswa triwulan 3.
Tema yang disodori adalah Hybrid Modern Pastry. Mahasiswa tampil
dengan totalitas dan persiapan yang maksimal. Mereka berusahan menampilkan karya inovatif, original, unik,
cantik dan menarik.
Hybrid
Pastry,
sebuah konsep memadukan dua atau lebih jenis makanan untuk menghasilkan produk
baru yang bercita rasa lezat dan tekstur
yang bagus. Untuk membuat produk hybrid
yang bagus, mahasiswa harus paham karakter produk yang akan dipadukan.
“Bahan apa saja yang digunakan dan
apakah produk tersebut bisa dikombinasikan agar menghasilkan produk baru yang
unik, disukai dan layak konsumsi. Jadi, mahasiswa harus jeli dan memahami
dengan baik,” terang Chef Daniel, dosen pastry Tristar Institute
Group.
Skill & knowledge mahasiswa sangat
mendukung. Aneka produk yang mereka tampilkan cukup bagus. Kreasi yang mereka
kerjakan selama tiga jam sesuai ekspektasi. Baik dari segi cita rasa, tekstur maupun
tampilannya.
“Overall, mahasiswa berhasil menuangkan imajinasi sehingga menghasilkan karya kreatif
dan inovatif. Kemampuan menciptakan produk seperti ini,
memberi nilai tambah dan daya saing ketika mereka menekuni bisnis F&B
nantinya,” ungkap Chef Daniel.
Deveny, mahasiswi triwulan 3 mengaku sudah mempersiapkan konsep
produk dan mampu menyelesaikan sesuai deadline.
“Final exam ini cukup menantang dan
seru. Saya harus menyajikan tiga produk dalam waktu tiga jam,” katanya.
Sementara
Michael, mahasiswa triwulan 2 harus
membuat 2 produk. Karena keterbatasan waktu, kita harus bisa memanage waktu
secara efisien. “Harapan ke depannya, kita
bisa meningkatkan skill dan lebih
kreatif lagi,” ungkapnya usai melakukan presentasi di depan tiga dosen penilai; Chef Daniel, Chef
Vivi Liong dan Chef Ita Suhervin.
Nah, Anda tertarik berkarir sebagai chef profesional? Join us di Tristar Culinary Institute Group. Kampus kami ada di Surabaya, Kota Wisata Batu, Semarang, Bogor, BSD
Tangerang Selatan, Pontianak (Kalbar) dan di Denpasar Bali.
Penerimaan mahasiswa dilakukan empat periode; Januari, April, Juli
dan Oktober.
Info pendaftaran hubungi Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Farah). Tristar Bali 0823 4000 1782 – 0813 5715 5159 (Giri) CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Pontianak, WA 0812 5867 2158, Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014 **bhr/foto by multimedia.
