Mahasiswa Tristar Institute
Group, tidak hanya bisa membuat, tetapi juga mampu menjual. Artinya, mereka
dicetak menjadi chef sekaligus foodpreneur
handal.
Untuk mencetak skill and knowledge di bidang FnB, mahasiswa praktik setiap hari.
Sementara untuk mengasah kemampuan berbisnis,
mereka dibekali ilmu entrepreneurship.
Tidak hanya belajar tentang teori bisnisnya, tetapi harus diaplikasikan lewat
beberapa kali kegiatan praktik.
Itulah yang di kerjakan oleh team Testy Town, mahasiswa Culinary Art
Kampus A Tristar Jemursari Surabaya,
Selasa (12 Des. 2023) lalu. Anak didik Chef Yanuar ini menawarkan
menu Chicken Katsu.
“Kami memasarkan produk lewat media online dengan sistem open PO (pre order)
dan juga penawaran langsung ke calon konsumen. Kami berhasil menjual sebanyak 80 pack,” ungkap I Made Ananda kepada www.fooduniversity.biz.
Praktik entrepreneurship ini, melalui beberapa tahapan. Mereka harus
membuat proposal dan diserahkan kepada dosen.
Proposal tersebut memuat tentang perencanaan. Mulai dari menu yang akan
mereka buat, perincian costing, menghitung HPP (harga pokok penjualan),
estimasi laba dan lain-lain.
Kemudian ada tahapan test food untuk
memastikan apakah menu yang mereka buat sudah layak jual. Dilanjutkan pemotretan produk untuk pembuatan pamflet dan label sebagai bahan promosi.
“Program entrepreneurship ini mengajarkan bagaimana
memulai bisnis dengan benar dan menjalankan dengan baik. Dan hari ini melakukan tahap produksi sesuai jumlah pesanan. Semua berjalan lancar dan
selesai jam 12 siang. Semoga praktik berikutnya lebih
sukses dari hari ini,” terang I Made
Ananda.
Tristar Institute Group adalah salah satu
sekolah
tinggi kuliner formal bergelar dan terbaik di Indonesia. Memiliki 10 kampus cabang yang tersebar di 7 kota besar. Di
Surabaya, Kota Batu, Semarang, Kota Bogor, BSD Tangerang Selatan, Denpasar dan
Pontianak Kalbar.
Nah, Anda ingin bergabung dengan Tristar yang mana? Info pendataran hubungi hubungi Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Farah). Tristar Bali 0823 4000 1782 – 0813 5715 5159 (Giri) CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Pontianak, WA 0812 5867 2158, Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014 **bhr/foto by multimedia.
