DUA MENU VEGETARIAN
OLAHAN MAHASISWA S-1
TEKPAN TRISTAR INSTITUTE
Vegetarian adalah gaya hidup dengan menerapkan pola makan tanpa mengkonsumsi makanan yang berasal dari hewan. Seperti
daging, ikan dan hewan laut lainnya.
Belum
lama berselang, Chef Haris mendampingi
mahasiswa S-1 Teknologi Pangan Tristar Institute Group, praktik mengolah dua
menu vegetarian. Masing-masing Siomay Frozen dan Rendang
Daging Vegetarian.
Praktek
dilaksanakan di Kampus D Poli Teknik Surabaya (Tristar Group), Plaza Segi 8 Blok A
827 – 828 – 829, Jl. Pattimura Darmo
Permai Surabaya Barat. Chef Haris mengawali praktik dengan presentasi teori.
“Mahasiswa
dibekali teknik mengilah bahan-bahan. Seperti membuat daging tiruan dari
protein pada gandum yang dibuat gluten. Cara menguleni tepung gandum dengan
tambahan bahan-bahan lainnya sehingga menjadi adonan yang lengket,” terang Chef
Haris kepada www.ffoduniversity.biz.
Ada
beberapa cara membuat daging vegetarian. Ada yang dibuat dari bahan jamur, dari bahan tempe, dari tahu, juga dari tepung
gandung dan bahan utama lainnya. Rendang Daging sintetis ini memiliki cita rasa
dan tekstur yang sangat mirip dengan daging asli.
Mahasiswa
tidak hanya belajar mengolah menu vegetarian
yang lezat. Mereka juga praktik membuat kemasan yang menarik dan higienis. Tujuannya? Agar menu-menu yang diolah menjadi produk
bisnis yang memiliki nilai jual di
pasaran.
Jadi,
mahasiswa S1 Tekpan dipersiapkan secara baik agar memiliki daya saing yang kuat
ketika memasuki industri kuliner. Tidak
hanya sebagai professional chef
tetapi juga sebagai pelaku foodpreneur
yang tangguh.
“Produk yang mereka buat, disajikan dalam kemasan
dan brand yang menarik perhatian. Rendang
Dading Vegetarian dikemas dalam bentuk Bento dan Siomay Frozen Vegetarian
dikemas vacuum agar tahan lama dan kebersihannya terjaga,” kata Chef Haris.
Anda
tertarik mengembangkan passion bidang
kuliner? Join us di Akpar Majapahit
(Tristar Culinary Institute Group).
Kampus kami ada di Surabaya, Kota Wisata
Batu, Semarang, Bogor, BSD Tangerang Selatan, Pontianak
(Kalbar) dan di Denpasar Bali. Penerimaan mahasiswa tanpa test dilakukan empat periode; Januari, April, Juli
dan Oktober.
Info pendaftaran hubungi Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Farah). Tristar Bali 0823 4000 1782 – 0813 5715 5159 (Giri) CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Pontianak, WA 0812 5867 2158, Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014 **bhr/foto by multimedia.
