SISI LAIN DARI KITCHEN
MAHASISWA PASTRY ART
TRISTAR SEMARANG
Dua kreasi Ginger Bread House diselesaikan dalam empat kali pertemuan.
Masing-masing House of Christmas dan North Hole. Sekeren apa karya mereka? Yuk diintip!
Membuat Ginger Bread House (rumah roti jahe), butuh beberapa kali
pertemuan. Ada tahapan-tahapan yang harus dikerjakan. Mulai dari merancang sketsa
model bangunan, membuat adonan lalu dibentuk sesuai rancangan lalu dikeringkan. Lalu merancang ornament dan hiasan.
“Pekerjaan selanjutnya merangkai
potongan adonan yang sudah mengeras tadi sesuai dengan bentuk desain. Kemudian
didekorasi dengan hiasan yang sudah mereka buat sebelumnya,” jelas Chef Dwi Mei Retnowati, dosen pastry
Tristar Institute Group.
Tahapan-tahapan itulah yang dikerjakan
oleh mahasiswa Pastry Art kelas B, Tristar Institute Semarang. Mereka berkreasi
menampilkan Ginger Bread House bernilai seni, indah dan cantik.
Bangunan klasik House of Cristmas dan North
Hole dipercantik dengan hiasan-hiasan berwarna warni. Ada pohon cemara, serpihan putih salju dan pernak
pernik lain yang terbuat dari bahan-bahan makanan. Seperti tepung terigu, gula,
telur, baking soda, jahe bubuk dan air.
Walau terbuat dari bahan makanan, Ginger Bread House ini tidak untuk
dimakan. Hanya sebagai karya pajangan. Biasanya ditambah bahan amoniak agar
terktur roti menjadi lebih keras dan tahan lama saat dipajang.
Mahasiswa dibagi dalam dua kelompok.
Mereka berhasil menampilkan kreasi keren. Kelompok satu membuat North Hole dan kelompok dua membuat House
of Cristmas.
“Hari ini kami baru saja menyelesaikan
praktik Ginger Bread House. Kami membuat
North Hole. Untuk menyelesaikan tugas
ini, butuh empat kali pertemuan. Lumayan
menyita konsentrasi, tetapi hasilnya cukup bagus,” ungkap Magda dari kelompok satu.
Sementara Alex dari kelompok dua, mengaku sangat terkesan dengan praktik kali
ini. Sebab, banyak ilmu yang bisa diserap. “Saya rasa kegiatan ini bisa menjadi
salah satu kenangan terindah selama belajar di Tristar,” kesannya.
Anda juga tertarik? Join us di Tristar Culinary
Institute Group. Kampus kami ada di Surabaya,
Kota Wisata Batu, Semarang, Bogor,
BSD Tangerang Selatan, Pontianak (Kalbar) dan di Denpasar Bali.
Penerimaan mahasiswa dilakukan empat periode; Januari, April,
Juli dan Oktober.
Info pendaftaran hubungi Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Farah). Tristar Bali 0823 4000 1782 – 0813 5715 5159 (Giri) CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Pontianak, WA 0812 5867 2158, Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014 **bhr/foto by multimedia
