BERJALAN
SUKSES
DENGAN SAJIAN MEWAH
JAPANESE A LA CARTE
Serendipity Restauran Fine Dining,
Tristar Cruise ketiga, berlangsung Jumat (15/12/23). Para tamu dijamu dengan
hidangan mewah Japanese a la Carte.
Event digelar
di lantai 3 Kampus D Tristar, Plaza Segi 8, Kav. 827 – 828 dan 829, Jl.
Pattimura, Sukomanunggal, Surabaya Barat. Performa 12 mahasiswa Tristar Cruise didikan
Chef Lucia F. Noor cukup
mengesankan.
“Saya
salut dengan kerja keras anak-anak. Semangatnya luar biasa. Mereka mengeksekusi tugas dengan baik dalam
waktu yang sangat terbatas. Kalau pun ada sedikit kekurangan di sana-sini,
tidak mengurangi nilai hasil kerja mereka,” kata dosen yang akrab disapa Chef
Lusy itu.
Kesibukan 12 mahasiswa Cruise sudah terasa sejak
pukul 15.00 WIB. Team produksi melakukan prepare di kitchen. Sementara team
service menata dekorasi ruangan, table set up dan lain-lain.
Fine Dining A’la Carte
cukup menantang. Team kitcken harus bekerja ekstra sibuk. Mereka harus menyiapkan dua set menu yang lezat,
tampilan menarik dan tersaji tepat waktu.
Pilihan menu terdiri dari menu Yokohama dan menu Osaka. Diantanaya
Melon Soda, Strawberry Milk (welcome drink), Chicken Karage, Shrimp Tempura
(snack), Tsukune (appetizer), Moso Soup, Curry Chicken Katsu (main course),
Kakigori Ice (dessert) dan lain-lain.
Salah seorang tamu fine dining
mengaku cukup puas. Hidangan yang disajikan mulai dari welcome drink sampai dessert
semua lezat dan tampilan platingnya juga
menarik. Walau demikian, dia memberi catatan pada main coure. Ayamnya kurang kering.
Vince Cavanaugh, yang mendapat tugas sebagai head chef tidak menampik adanya kekurangan. Dia berjanji akan
memperbaiki demi memuaskan para tamu. “Kita bersyukur tim produksi dan tim
service semuanya kompak sehingga bisa berjalan lancar,” katanya.
Anda tertarik berkarir sebagai chef ?
Join us di Tristar Culinary Institute Group.
Kampus kami ada di Surabaya, Kota Wisata
Batu, Semarang, Bogor, BSD Tangerang Selatan, Pontianak
(Kalbar) dan di Denpasar Bali. Penerimaan mahasiswa
dilakukan empat periode; Januari,
April, Juli dan Oktober.
Info pendaftaran hubungi Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Farah). Tristar Bali 0823 4000 1782 – 0813 5715 5159 (Giri) CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Pontianak, WA 0812 5867 2158, Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014 **bhr/foto by multimedia
