CHEF VIVI LIONG
PERKENALKAN
KOREAN BREAD "BLACK PINK"
DAN "UNTI ROLL BREAD"
Senin (3/8/20) pagi, Chef Vivi Liong menggelar baking demo bersama 11 mahasiswa Pastry Art Tristar Institute Manyar Surabaya. Dua resep yang didemokan adalah Black Pink, Korean Bread yang sedang viral dan resep Bread Hybrids, Unti Roll Bread.
Dua resep tadi dikerjakan pada waktu bersamaan. Chef Vivi membagi mahasiswa dalam dua kelompok. Satu kelompok mengerjakan Black Pink dan kelompok yang lain membuat Unti Roll Bread.
Sebelum baking demo dimulai, Chef Vivi melakukan briefing didampingi asisten Meily Violita. Mahasiswa mendapat arahan tentang bahan-bahan, teknik dan tahapan dalam pembuatan roti khas asal korea tersebut.
Bahan-bahan sesuai resep yang akan dipakai untuk Black Pink dan Unti Roll Bread sudah tertata rapi di atas meja. Chef Vivi menjelaskan satu persatu. Mahasiswa mengikuti dengan tekun. Pengarahan berjalan tidak lebih dari 15 menit.
Suasana kitchen pastry di lantai dasar kampus Tristar Jl. Raya Manyar Kertoarjo 74 Surabaya terpantau sangat sibuk. Mahasiswa mengerjakan tugas sesuai arahan. Chef Vivi tidak kalah sibuknya. Dia harus bergerak dari satu kelompok ke kelompok yang lain.
Chef Vivi tidak hanya memberi instruksi pada mahasiswa didikannya. Tetapi juga mendemokan sebentar sebelum dilanjutkan oleh mahasiswa. Tahapan demi tahapan berjalan lancar. Hingga Black Pink dan Unti Roll Bread diangkat dari oven.
Anda ingin berkarir sebagai chef? Tristar tempat belajar paling tepat. Pendaftaran mahasiswa baru periode Oktober 2020 sudah dibuka. Informasi bisa hubungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0812 3253 9310 dan 0812 3375 2227. Website: www.tristaronline.info. **bhr.
