DUA UNIT USAHA TERBARU
TRISTAR INSTITUTE GROUP
HADIR DI SURABAYA
Soft opening Food University Bistro dan Rumah Susu Manyar, Senin (17/8/20) lalu, berlangsung meriah. Unit usaha Tristar Institute Group ini, menempati lantai dasar kampus Trestelle Accademia Pasticceria di Jl. Raya Manyar Kertoarjo 74 Surabaya.
Opening yang bertepatan dengan HUT Kemerdekaan RI ke-75 itu, kental dengan nuansa merah putih. Mulai dari dekorasi ruangan sampai aneka hidangan hasil olahan para mahasiswa dan chef pengajar Tristar Institute Group.
Pajangan petit pour dan aneka cake kekinian tertata menarik di area sweet corner. Para undangan terpesona melihat display aneka cakes khas Prancis persembahan Chef Arie Novianti (Parisienne French Bistro & Café). Di antaranya, Banane Chocolate Dome, Tarte Citroen Maringuee, ST Honore Au Caramel Sale, Choux De Cygne.
Kemudian aneka roti dan jajanan tradisional seperti Klepon, Putu Ayu, Ginger Bread dan Javanese Bread persembahan Chef Vivi Liong, di sajikan secara parade oleh empat mahasiswa Tristar yang memakai busana khas negara-negara Asia.
Para undangan, selain mencicipi hidangan yang tertata di sweet corner, juga menikmati hidangan yang dimasak langsung oleh mahasiswa dan chef di open kitchen. Diantaranya Chef Yaya S dan Chef Rizky memasak Italian Cuisine “Tuna Spaghetty”.
Chef Thomas bersama crew, membuat Hibachi Fried Rice dan Hibachi Lobter Cheese. Chef Agung menyiapkan aneka pizza. Chef Reza dan Chef Wahyu meracik minuman tradisional rasa internasional, Jaselang (jahe, secang dan alang-alang). Dari bahan dasar tanaman obat itu, dipadukan dengan grenadine syrup, putih telur, lemon dan ice cube, jadilah minuman segar dan menyehatkan.
Tamu undangan yang hadir, terdiri dari perwakilan hotel berbintang di Surabaya. Antara lain dari Best Western Papilio Hotel, The Rock Hotel, MaxOne Hotel Tidar, Kokoon Hotels, Bisanta Fancy Tunjungan Hotel, Grand Surabaya Hotel, Great Diponegoro Hotel.
Nampak juga hadir Ir. Sumaryam M.Si, Wadek II Prodi Teknologi Pangan Fak. Pertanian Unitomo dan Kaprodi Teknologi Pangan Ir. Arlin Bestari MP. Kemudian para supplier dan para alumni SMP Imka dan alumni SMA St Louis 1 Surabaya.
Usai memotong tumpeng merah putih, Presdir Tristar Group, ir. Juwono Saroso, MM., M.MPar didampingi ketua yayasan Prasetya Eka Mandiri, Evie Mulyasari Dewi S.Apt., M.MPar menjelaskan bahwa Food University Bistro dan Rumah Susu Manyar adalah unit usaha terbaru Tristar Group.
“Setelah sukses Food University Bistro Manyar, akan dibuka cabang-cabang di beberapa tempat. Terutama kota yang ada kampus Tristar. Seperti Batu, Semarang, BSD, Bogor dan Pontianak,” jelas Juwono. **bhr
