 |
| Persiapan tour hotel |
BERHASIL MENYELESAIKAN
MENU LUNCH BUFFET TEPAT WAKTU
Practical cooking, 15 mahasiswa Culinary Art Akpar Majapahit, Kamis (10 Sept) lalu, dilaksanakan di hot kitchen Kokoon Hotels Surabaya. Mereka diminta menyiapkan satu set menu lunch buffet dalam waktu 60 menit.
Sebelum cooking dimulai, head chef Kokoon Hotels, Ariel Romansya memberi pengarahan singkat serta pembagian tugas kepada mahasiswa. Ada kelompok yang mengerjakan appetizer, soup, main course dan dessert.
 |
| Chef Danis dan Chef Rista ikut mengarahkan mahasiswa di kitchen |
“Kalian bekerja sesuai tugas masing-masing. Jika sudah selesai, kalian harus membantu teman lainnya yang belum selesai. Di Kitchen kalian adalah team work. Seluruh menu lunch harus selesai dalam waktu 60 menit,” tegas Chef Ariel.
Menu yang akan dihidangkan masing-masing berupa Soup Ayam Sayur, Steam Rice, Nasi Goreng ‘Ndower’, Cha Pok Coy, Fried Fish in Sweet & Sour, Ayam Bakar Madu. Kemudian Es Buah, Sus Via dan Pizza.
 |
| Head Chef Kokoon, Ariel Romansya dan Chef Rista mengarahkan mahasiswa |
Mahasiswa yang didampingi oleh dosen kuliner Chef Thomas Denny dan Kaprodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit, R. Paulus W. Soetrisno M.Par, segera memasuki kitchen. Mengerjakan tugas selayaknya chef profesional yang sedang menyiapkan menu lunch untuk tamu hotel.
 |
| Hidangan tersaji tepat waktu |
Mereka bekerja diawasi langsung oleh Chef Ariel dibantu dua asistennya, Chef Danis menyiapkan main course dan Chef Rista mendampingi mahasiswa menyiapkan appetizer dan dessert. Semua fokus dan serius mengerjakan tugas. Chef Ariel berulangkali mengingatkan time limit yang terus bergerak mendekati finish.
 |
| Dessert katya mahasiswa |
Skill dan keseriusan mahasiswa dalam memasak berhasil dibuktikan di hot kitchen Kokoon Hotels. Hasil kerja mereka sesuai ekspektasi. Menu Lunch buffet tersaji tepat waktu untuk mereka nikmati sendiri.
Praktek langsung di perhotelan salah satu program Tristar Institute Group untuk menguji skill mahasiswa dan merasakan bagaimana realita yang ada di tempat kerja yang sesungguhnya.
 |
| Main Course |
“Mahasiswa Tristar Group harus dibiasakan bersentuhan dengan kondisi riel kerja di hot kitchen perhotelan. Tujuannya, agar bisa lebih siap menghadapi tuntutan dan tantangan yang akan dialami jika berkarir sebagai chef,” jelas R. Paulus yang juga Kaprodi D3 Perhotelah Akpar Majapahit kepada www.fooduniversity.biz.
 |
| Lunch time |
Anda bercita-cita jadi chef dan berkerier di hotel berbintang? Tristar Institute Group bisa mewujudkannya. Daftar di salah satu kampus kami yang ada di Surabaya, Kota Wisata Batu, Semarang, BSD, Bogor atau di Kota Pontianak.
 |
| Menikmati hidangan hasil olahan sendiri |
Informasi lengkap bisa hubungi marketing di Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0812 3253 9310 dan 0812 3375 2227. Website: www.tristaronline.info. **bhr.
