Aksi 60 Menit Kelas Pastry Art Akpar Majapahit di Hot Kitchen Kokoon Hotels Surabaya

Persiapan tour hotel
PRACTICAL COOKING
BERHASIL MENYELESAIKAN  
MENU LUNCH BUFFET TEPAT WAKTU

Practical cooking,  15 mahasiswa Culinary Art Akpar Majapahit, Kamis (10 Sept) lalu, dilaksanakan di hot kitchen Kokoon Hotels Surabaya. Mereka diminta menyiapkan satu set menu lunch buffet dalam waktu 60 menit.

            Sebelum  cooking dimulai, head chef Kokoon Hotels, Ariel Romansya memberi pengarahan singkat serta pembagian tugas kepada mahasiswa. Ada kelompok yang mengerjakan appetizer, soup, main course dan dessert.

Chef Danis dan Chef Rista ikut mengarahkan mahasiswa di kitchen

“Kalian bekerja sesuai  tugas masing-masing. Jika sudah selesai, kalian harus membantu teman lainnya yang belum selesai. Di Kitchen kalian adalah team work. Seluruh menu lunch harus selesai dalam waktu 60 menit,” tegas Chef Ariel.

video by: Wono

             Menu yang akan dihidangkan masing-masing  berupa Soup Ayam Sayur, Steam Rice, Nasi Goreng ‘Ndower’, Cha Pok Coy, Fried Fish in Sweet & Sour, Ayam Bakar Madu. Kemudian Es Buah, Sus Via dan Pizza.

Head Chef Kokoon, Ariel Romansya dan Chef Rista mengarahkan mahasiswa

            Mahasiswa yang didampingi oleh dosen kuliner Chef Thomas Denny dan Kaprodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit, R. Paulus W. Soetrisno M.Par, segera memasuki kitchen. Mengerjakan tugas selayaknya chef profesional yang sedang menyiapkan menu lunch untuk tamu hotel.

Hidangan tersaji tepat waktu

Mereka bekerja diawasi langsung oleh Chef Ariel dibantu dua asistennya, Chef Danis menyiapkan main course dan Chef Rista mendampingi mahasiswa menyiapkan appetizer dan dessert. Semua fokus dan serius mengerjakan tugas. Chef Ariel berulangkali mengingatkan time limit yang terus bergerak mendekati finish.

Dessert katya mahasiswa

Skill dan keseriusan mahasiswa dalam memasak  berhasil dibuktikan di hot kitchen Kokoon Hotels.  Hasil kerja mereka sesuai ekspektasi. Menu Lunch buffet tersaji tepat waktu untuk mereka nikmati sendiri. 

Praktek langsung di perhotelan salah satu  program Tristar Institute Group untuk menguji skill  mahasiswa dan  merasakan bagaimana realita yang ada di tempat kerja yang sesungguhnya.

Main Course

“Mahasiswa Tristar Group harus dibiasakan  bersentuhan dengan kondisi riel  kerja di hot kitchen perhotelan. Tujuannya, agar bisa lebih siap menghadapi  tuntutan dan tantangan yang akan dialami jika berkarir sebagai chef,” jelas R. Paulus yang juga Kaprodi D3 Perhotelah Akpar Majapahit kepada www.fooduniversity.biz. 

Lunch time

Anda bercita-cita jadi chef dan berkerier di hotel berbintang? Tristar Institute Group bisa mewujudkannya.  Daftar  di salah satu kampus kami yang ada di Surabaya, Kota Wisata Batu, Semarang, BSD, Bogor atau di Kota Pontianak.  

Menikmati hidangan hasil olahan sendiri

Informasi lengkap  bisa hubungi marketing di Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya.  WhatsApp: 0812 3253 9310  dan  0812 3375 2227Website: www.tristaronline.info.  **bhr.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar