Final Exam Cruise Tristar (Hari ke-3)

KREASI DAN INOVASI MENU
CRUISE JEMURSARI KELAS A
DIPUJI  CHEF HARTONO

 

Final Exam (ujian akhir) hari ke-3, Jumat malam (11/9/20) lalu, giliran mahasiswa Cruise Tristar Jemursari (kelas A) unjuk kebolehan. Anak didik  Chef Ari Purwantoro ini, menyajikan menu Continental Fine Dining.

Acara digelar di lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. Tema yang ditampilkan serupa dengan final exam dua kelas Cruise sebelumnya yang berlangsung di Tristar Manyar,  Rabu dan Kamis (9 dan 10/9/20). Yang membedakan masing-masing kelas itu adalah kreasi dan inovasi  serta plating.

Chef Ari mengawasi mahasiswa di kitchen

            Satu set menu lengkap Continental Fine Dining yang diolah 11 mahasiswa Cruise Jemursari, adalah Egg Station (Omelette dan Scrambled Egg), Appetizer (Graflax with Mix Breen Salad in Balsamico Dressing), Soup  (Chicken Cream Corn Soup). Kemudian Main Course (Beef Spud Potato) dan Dessert (Ice Cream in Puff with Mix Tropical Fruit).

Serius dan fokus menyelesaikan tugas

            Serangkaian menu istimewa tadi, disajikan kepada tamu VIP yang diperankan oleh 10 mahasiswa kelas B, Cruise Jemursari  yang didampingi dosen pembina, Chef Hartono.  Satu demi satu menu dihidangkan di meja yang sudah di-set-up ala fine dining.  “Hasil karya mahasiswa ini sangat bagus,” puji  Chef Hartono.

Chef Hartono dan mahasiswa Cruise Kelas B sebagai tamu VIP

            Menu yang dinilai sangat bagus itu, antara lain appetizer Graflaz with Mix Green Salad in Balsamico Dressing dan dessert Ice Cream in Puff with Tropical Fruit.  Appetizer sebagai pembangkit selera  makan, sudah pas. Aroma amis  kakap merah tidak terasa karena  di-treatment dengan brandy sejak beberapa hari sebelumnya.  Taste dessert  juga rasanya pas,” komentar Chef Hartono.

            Pujian Chef Hartono tidak berlebihan. Sebab,  ketika menghadapi final exam,  Chef Ari meminta anak didiknya untuk membuat konsep yang matang dan mengerjakan tugas dengan totalitas.    

            Selama tiga hari final exam, terbukti bahwa skill  mahasiswa Cruise Tristar di atas rata-rata. Mereka mampu mengeksekusi dengan baik dan memuaskan. Artinya, setelah lulus, mahasiswa sangat  siap untuk bersaing di dunia kerja. Baik di hotel berbintang, international restaurant atau di kapal pesiar.

Waiter dan waitress melayani tamu VIP

Anda tertarik belajar di Tristar Group?  Pendaftaran mahasiswa baru periode Oktober 2020 sudah dibuka.  Silahkan daftar  di salah satu kampus kami yang ada di Surabaya, Kota Wisata Batu, Semarang, BSD, Bogor atau di Kota Pontianak.

Tugas berjalan lancar karena kerjasama yang baik antar mahasiswa

Informasi lengkap  bisa hubungi marketing di Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya.  WhatsApp: 0813 3035 0822,  0812 3253 9310  dan  0812 3375 2227Website: www.tristaronline.info.  **bhr/foto-foto:ags    

Tidak ada komentar:

Posting Komentar