Mahasiswa Cruise Tristar Institute Manyar Praktik di Hotel Great Diponegoro

SIAPKAN MENU LUNCH
SOUP, MAIN COURSE & DESSERT

DALAM WAKTU 60 MENIT

Tiap hari mereka praktik memasak di kichen praktikum kampus. Kali ini mereka mendapat kesempatan mencoba kemampuan memasak di hotel berbintang. Itulah yang dilakukan 10 mahasiswa kelas Cruise Tristar Institute Manyar.

Kamis, 3 September 2020 lalu, mereka  ditantang menyiapkan  menu lunch  di Open Kitchen Zhang Restaurant, Hotel Great Diponegoro  Surabaya.  Demi Chef Zhang Restaurant, Chef Maret Gunawan, memberi durasi waktu 60 menit, hidangan sudah siap saji.


Tiga menu yang harus dihidangkan  masing-masing  Soup: Corn Chowder Cream Soup Soup, Main course dan Dessert. Main Course: Pan Seared Fish with Lemon Sauce & Potato Waffle dan Dessert: Mango Sticky Rice + Guava Juice.

Mahasiswa dibagi dua kelompok. Lima orang kelompok pertama  bertugas memasak bersama Chef Maret Gunawan. Sementara  lima mahasiswa kelompok kedua, belajar dan praktik sebagai waiters dan waitress bersama FB Service Zhang Restaurant, Jafar Risma. Mereka praktik  menata meja dan belajar etika melayani tamu untuk jamuan makan resmi.


Simulasi peran kedua kelompok mahasiswa  tersebut, dilakukan secara bergantian.  Kelompok pertama menyiapkan hidangan untuk dinikmat sendiri ala table manner. Sementara kelompok kedua, berperan melayani  sesuai tata cara menjamu tamu istimewa. Pada sesi kedua, peran itu berganti  sehingga  mereka merasakan pengalaman  yang sama.

General Manager  Hotel  Great Diponegoro, Marshel Hendrik nampak hadir menyaksikan aktivitas mahasiswa yang  didampingi dua dosen Tristar Group, R. Paulus W. Soetrisno M.Par dan Imania Ayu Wulandari M.MPar. 

Tristar Institute Group satu-satunya perguruan tinggi bergelar formal yang sukses mencetak chef profesional yang berprestasi di tingkat nasional. Lulusannya mampu bersaing untuk mengisi lapangan  kerja di industri parisisata dan menjadi foodpreneur yang sukses.

 Anda tertarik untuk bergabung? Hubungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: WhatsApp: 0812 3253 9310  dan  0812 3375 2227Website: www.tristaronline.info.  **bhr.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar