Jumat, 22 Maret 2024

Dari Ruang Praktik Kelas Pastry Akpar Majapahit


TAMPILKAN KREASI
SHOWPIECE CAKE
KEREN, CANTIK & MENARIK


Tiga showpiece cake karya  mahasiswa Pastry (Kampus A) Akpar Majapahit Surabaya. Yaitu Animal Forest, Mad Hatter Alice Adventures in Wonderland dan  Diversity Under the Sea.

Untuk menyelesaikan tugas praktik, 14 mahasiswa Pastry Art A-Pagi butuh empat kali tatap muka. Mulai dari merancang pola, membuat desain, menyiapkan ornament, memilih warna dan terakhir merangkai seluruh komponen.


Chef Renny, dosen wali Pastry Art A-Pagi, membagi mahasiswa dalam tiga team. Tiap team mengerjakan satu showpiece cake. Mereka bebas menentukan sendiri tema karya, desain, merancang hiasan dan lain-lain.

“Saya hanya membekali mereka cara mengcover cake dengan plastic icing, teknik membuat beberapa ornament. Selanjutnya mereka berkreasi sendiri. Seperti memilih warna yang sesuai dengan tema dan menambah pernik-pernik lainnya,” jelas Chef Renny www.fooduniversity.biz.


Selama 4 kali tatap muka, suasana kelas terpantau dinamis. Terjalin  interaksi dua arah antara mahasiswa dengan  dosen pastry Chef Renny dan asdos Chef Gebby. Mereka aktif berdiskusi.

Keisya bersama 4 rekannya terlihat sibuk menyelesaikan karya bertema Mad Hetter dengan judul Alice Adventures in Wonderland. Mereka bekerjasama menyelesaikan tugas. Menempel ornament dan pernak-pernik hiasan pendukung.


“Hari ini (28/Feb/24), kami menyelesaikan tugas praktik showpiece cake.  Harapan ke depannya, kami bisa menampilkan yang lebih baik. Kreativitas lebih berkembang dan team lebih kompak lagi,” kata Keisya.

Harapan yang sama juga datang dari Nadiya. Dia bersama teamnya menampilkan karya Diversity Under the Sea. Mereka cukup berhasil menggambarkan keberagaman kehidupan di bawah laut. Walau demikian, ada kendala yang mereka hadapi.


“Salah satu kendala ketika  meng-explore  kreativitas adalah pada saat  membentuk hiasan dari bahan pondant.  Kita harus melakukan dengan cepat karena pondant memiliki tekstur yang mudah kering pada suhu dingin,” ungkap Nadiya.


Lepas dari berbagai kendala yang mereka lalui, hasil akhir kreasi mereka sesuai ekspektasi. Keren, cantik dan menarik. Anda juga bisa seperti mereka. Yuk gabung di Tristar Institute group. Kampus kami ada di Surabaya, Kota Wisata Batu, Semarang, Bogor, BSD Tangerang Selatan, Pontianak (Kalbar) dan di Denpasar Bali. Penerimaan mahasiswa dilakukan  empat  periode; Januari, April, Juli dan Oktober.


Info pendaftaran hubungi Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Valen/Farah).  Tristar Bali 0823 4000 1782 – 0813 5715 5159 (Giri) CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Pontianak, WA 0812 5867 2158, Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014 **bhr/foto by multimedia.