Jumat (8/Maret/2024), 22 mahasiswa Tristar Institute Denpasar belajar budaya dan masakan khas Bali di Rumah
Desa Balinese,
Baturiti - Tabanan Bali.
Mahasiswa didampingi dua dosen Tristar, Chef
Daniel
dan Chef Novie. Mereka mengikuti “Fun
Learning Autentic Balinese Culture &
Cuisine Rumah Desa”. Rombongan disambut ramah oleh para staff dan owner
Rumah Desa Balinese Wayan Sudiantara.
“Kunjungan mahasiswa ini untuk menganal lebih dekat budaya dan kehidupan sehari-hari masyarakat Bali.
Kemudian belajar beberapa masakan authentic khas Bali yang diolah dengan
cara tradisional,” jelas Chef Daniel kepada www.fooduniversity/biz.
Rumah Desa Balinese Home & Cooking Studio
menghadirkan pengalaman manarik bagi pengunjung. Melihat rumah adat Bali dan
aktivitas penghuninya. Seperti seorang nenek
sedang membuat ramuan tradisional. Atau kakek sedang mengelus-elus ayam
piaraan, juga pria yang sedang merapikan
daun lontar.
Di lembaran daun
lontar tersebut, dijadikan media untuk
menulis aksara Bali dengan cara diukir. Seperti diungkapkan oleh Aylen, mahasiswi pastry Tristar
Institute Bali. Dia terpesona melihat teknik mengukir di daun lontar.
“Ada buku yang mereka buat dari daun lontar. Kita baru
tahu banget dan itu menurut kita benar-benar wow. Mangagumkan gitu. Jadi, di Rumah Desa ini kita bisa belajar banyak hal. Mulai dari
budayanya sampai masakan yang diolah
dengan cara tradisional,” ungkap Aylen.
Sementara Dias, mahasiswa Cruise Tristar Institute Bali,
mengaku excited belajar mengolah masakan tradisional seperti Ayam
Betutu, Tum Ayam, Sate Lilit dan Mujaer Nyet Nyet. Cara meracik bumbu dan teknik pembakaran secara
tradisional Bali.
“Kita belajar menu-menu tradisional yang diolah dengan teknik klasik adat masyarakat
Bali yang tetap dipertahankan. Termasuk presentasi penyajiannya yang khas pedesaan,” komentar Dias.
Harapan Wayan Sudiantara, ouwner
Rumah Desa Balinese Home & Cooking Studio pada mahasiswa Tristar Institute
Bali? Dia berharap para mahasiswa memiliki keperdulian pada masakan dan budaya daerah.
“Harapan kami, semoga apa yang kami persembahkan hari
ini, bisa dilanjuti untuk pengenalan budaya di masing-masing daerah. Hal ini
agar pariwisata Indonesia tetap berbasis pada budaya sendiri,” kata pria yang
akrab disapa Bli Wayan itu.
Nah, Anda serius ingin belajar tentang patisserie dan culinary? Join us di Tristar Institute Bali, Jl. Merdeka III No. 09, Panjer, Denpasar Selatan. Atau WA admin: 0823 4000 1782 (Giri), 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Valen/Farah). **bhr/foto by multimedia.
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja.
