MAHASISWA PRAKTIK
MEMBUAT MUFFIN CAKE
DALAM 3 VARIAN RASA
Praktik
harian kelas Pastry Art Tristar Institute Pontianak, berkreasi membuat Muffin
Cake. Mahasiswa berkreasi menampilkan tiga varian rasa.
“Mahasiswa
praktik membuat tiga varian rasa. Masing-masing
Corn Cheese Muffin, Banana Cheese Muffin dan Chocolate Peanur Muffin,” jelas Chef Indra, dosen wali kelas Pastry
kepada www.fooduniversity.biz.
Muffin Cake yang berasal dari Inggris ini
sering disebut kue mangkuk mini. Popularitasnya menyebar ke berbagai negara di dunia. Di negara asalnya, juga disebut tea cakes karena dijadikan pendamping minum teh.
Chef Indra memaparkan teori singkat bagaimana
membuat tiga varian Muffin Cake kepada mahasiswa. Beberapa hal yang harus dipahami, diantaranya
cara pembuatan adonan.
“Resep adonan
Muffin Cake mirip dengan resep kue lainnya. Bahan kering dan basah dipisahkan. Namun
dalam pencampuran bahan tidak dikocok lama menggunakan mixer. Cukup memakai spatula sehingga menghasilkan tekstur adonan
lebih padat dan basah,” jelasnya.
Setelah mendapat
pembekalan dari dosen, mahasiswa segera mengambil bahan-bahan yang sudah
disiapkan. Lalu mengerjakan materi
praktik sesuai pembagian tugas secara kelompok.
Sepanjang
praktik berlangsung, Chef Indra tetap mendampingi dan mengarahkan mahasiswa.
Mendatangi tiap kelompok untuk
memastikan apakah teknik dan step by step pembuatan sudah dilakukan dengan benar.
“Mereka tidak
mengalami kesulitan. Semua dikerjakan dengan baik dan hasilnya cukup
bagus. Mulai dari pembuatan adonan, bake
dan finishing berjalan lancar,” puji Chef Indra.
Presentasi
penyajian dan tampilan plating juga mendapat pujian dari Chef Indra. Nah, Anda
juga ingin meningkatkan skill di
sektor kuliner? Join us di tristar
group. Kampus kami ada di Surabaya, Batu Malang Raya, Semarang, Bogor, BSD,
Pontianak dan di Denpasar Bali.
Info pendaftaran hubungi Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Valent/Farah). Tristar Bali 0823 4000 1782 – 0813 5715 5159 (Giri) CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Pontianak, WA 0812 5867 2158, Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014 **bhr/foto by Yadi multimedia.
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja.
