LAKUKAN TEST FOOD
DUA KUE TRADISIONEL
ASAL JEPANG & INDONESIA
Senin (3 Juni 2024) lalu, 11
mahasiswa Pastry Art melakukan test food
dua kudapan tradisional. Terdiri dari Mochi
Bites, kue tradisional khas Jepang, dan jajanan pasar Indonesia Risoles.
Kedua kue yang cukup populer itu, akan
dipakai untuk praktik kewirausahaan (entrepreneurship).
Jadi, mahasiswa melakukan uji coba untuk memastikan apakah produk yang akan
dijual sudah layak pasar. Baik cita rasa, kualitas dan daya tarik tampilan.
Hasil test food ini, dilanjutkan melakukan pengemasan dan labeling yang
bernilai komersial. Kemudian melakukan pemotretan dan mendesain pamflet untuk
promosi di media online.
“Tahapan berikutnya, mahasiswa melakukan
presentasi secara langsung kepada Chef Renny, dosen wali kelas Pastry Art Pagi. Termasuk perencanaan yang tertuang dalam proposal,” jelas Chef Geby, Asdos yang mendampingi
mahasiswa pada saat kegitan test food.
Setelah presentasi, mahasiswa melakukan
promo untuk menjaring pembeli dengan sistem PO (Pre-order). Baik promo lewat
media online maupun penawaran langsung. Close pre-order dilakukan sehari
sebelum hari produksi, Rabu, 26 Juni 2024.
Praktik entrepreneurship ini, adalah
program untuk mencetak calon pebisnis
kuliner yang tangguh dan berdaya saing. Artinya,
mahasiswa Tristar tidak hanya melahirkan chef profesional, tetapi juga chef yang
punya kemampuan menjadi pelaku dunia usaha.
Selama kuliah, mereka tidak hanya
dibelaki pengetahuan dan teori-teori dari
berbagai literasi. Tetapi mereka diwajibkan untuk praktik langsung. Menyusun
perencanaan dalam proposal. Memilih produk yang akan dijual, menghitung
costing, menentukan HPP, target dan estimasi keuntungan dan lain-lain.
“Di luar sana, banyak pengusaha muda
yang lahir dari kampus Tristar. Bahkan banyak mahasiswa yang sudah bisa menghasilkan
uang dari usaha sampingan sambil kuliah,”
ungkap Hendrik Adrianus Sugirno, SE.,
S.Sos., M.Par, Marketing Director of
Tristar Group.
Anda ingin seperti mereka? Join us di
Tristar Institute Group. Pilih salah satu kampus kami yang ada di Surabaya,
Batu Malang, Semarang, Bogor, BSD Tangerang Selatan, Pontianak dan Tristar
Denpasar Bali.
Info pendaftaran hubungi Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Valent/Farah). Tristar Bali 0823 4000 1782 – 0813 5715 5159 (Giri) CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Pontianak, WA 0812 5867 2158, Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014 **bhr/foto by multimedia.
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja
