MAHASISWA CULINARY
BELAJAR TEKNIK MEMASAK
NASI GORENG CHINESE
MENGGUNAKAN WOK
Membuat
nasi goreng autentik Chinese Food
menggunaan wok, terkesan mudah dan sederhana. Tetapi sebenarnya
cukup sulit. Butuh skill dan teknik
memasak tersendiri.
Jumat (31
Mei 2024) lalu, mahasiswa Culinary Exclusive Tristar Institute Batu, praktik
memasak nasi goreng menggunakan wok (wajan baja cekung) dengan tekanan
api yang sangat tinggi.
Teknik
memasak dengan wok dan api besar ini
sudah dikenal sejak Dinasti Han. Juru masak memakai wok untuk mengolah berbagai lauk-pauk. Menumis, mengukus, merebus
hingga memasak nasi goreng. Teknik ini kemudian diadoksi dan menyebar ke
berbagai negara.
Kelas
praktik digelar di hot kitchen kampus
Tristar Institute, Jl. Bukit Berbunga
No. 10 Kota Wisata Batu (Jatim). Mahasiswa mengolah tiga menu nasi goreng. Masing-masing
Nasi Goreng Hongkong, Nasi Goreng Ikan Asin dan Nasi Goreng Oriental.
“Memasak
menggunakan wok itu tidak mudah,”
kata Natasha, mahasiswi Culinary
Exclusive Tristar Institute Batu. Ada teknik tersendiri dan butuh latihan yang
rutin.
“Seperti
trik ‘melempar’ makanan. Cara ini untuk
menyempurnakan pengadukan makanan. Wok
yang cukup berat itu, berkali-kali diangkat
sehingga nasi goreng meninggalkan permukaan wajan. Hal itu dilakukan agar
bahan-bahan tercampur dengan sempurna dan tidak over cook,” terangnya.
Praktik
hari itu, menjadi spesial karena harus memasak dengan teknik klasik. Hasilnya? Tidak mengecewakan. Nasi goreng
autentik Chinese Food tersaji dengan plating yang cantik dan menarik.
Anda
bercita-cita jadi chef? Yuk gabung di Tristar Group. Pilih salah satu kampus
kami yang ada di Surabaya, Batu Malang, Semarang, Bogor, BSD, Pontianak
(Kalbar) dan di Denpasar Bali.
Info pendaftaran hubungi Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Valent/Farah). Tristar Bali 0823 4000 1782 – 0813 5715 5159 (Giri) CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Pontianak, WA 0812 5867 2158, Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014 **bhr/foto by multimedia.
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja
