LEWAT TEMA “TASTE of ASIA” SAJIKAN MENU KHAS JEPANG, KOREA & THAILAND
Fine Dining Practice ke-3 mahasiswa Tristar Cruise A,
Selasa petang (7/6/22) lalu, berlangsung sukses. Anak didik Chef Lucia F. Noor
ini mengusung tema “Taste of Asia”.
Enam menu Asia itu terdiri dari Honey
Lime (welcome drink) dari Korea Yakitory (live cooking) makanan khas dari Jepang, Salad Soba (appetizer) juga
berasal dari Jepang.
Kemudian
menu Kimchi Jjigae (soup) hidangan asal Korea, Deconstructed
Bibimbap (main course) dari
negara Korea dan Deconstructed Chanom Bueang
(dessert) dari negara Thailand.
Untuk mempersiapkan satu set hidangan
Asia tadi, dikerjakan lima mahasiswa yang
dimotori oleh Patricia yang
dipercaya sebagai head chef.
Sementara lima mahasiswa lainnya bertugas di bagian service yang dipimpin oleh Ahmad Hidayat.
Pelaksanaan fine dining ke 3 ini
berjalan lancar namun masih ada beberapa hal yang perlu dibenahi. “Kami belum puas. Masih ada yang perlu
dibenahi. Kekurangan itu akan kami perbaiki pada fine dining berikutnya,” aku Bella Salwa yang bertugas di kitchen.
“Fine
dining berikutnya,” lanjut Bella memberi bocoran, “Kami akan menyajikan menu-menu spesial yang
diolah dengan teknik molecular gastronomy yang sedang populer,” katanya.
Anda punya mimpi jadi chef dan foodpreneur? Raih impian Anda lewat Tristar Institute Group, sekolah tinggi
kuliner Terakreditasi A dengan program Culinary, Pastry Art, Hospitality, Cruise, Diploma 3 Perhotelan
dan S1 Food Technology.
Kampus kami ada di Surabaya, Kota Wisata
Batu, Semarang, Bogor, BSD Tangerang Selatan dan di Pontianak. Silahkan daftar
(tanpa test) di kampus yang dekat dengan domisini Anda.
Pendaftaran dibuka 4 periode; Januari, April, Juli dan Oktober. Info pendaftaran bisa hubungi marketing di Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227 dan 0813 5786 6283. **bhr/foto by Ivan.
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja
