SAJIKAN MENU INDONESIA
MEWAH LEWAT TEMA:
"Deconstructed
Nusantara Cuisine"
Fine Dining identik dengan menu-menu dari manca negara. Padahal,
makanan khas Indonesia tidak kalah keren kalau dipersiapkan secara serius.
Mahasiswa Tristar Cruise Class A Surabaya membuktikannya. Selasa (14/6/22) lalu, mereka menggelar Fine Dining Commercial dengan tema “Deconstructed Nusantara Cuisine”
Masakan
Indonesia yang biasanya terlihat tidak menarik, bisa disulap menjadi hidangan super mewah, modern dengan
tampilan kekinian yang elegan dan cantik.
BACA JUGA: Welcome to Secret Restaurant, FINE DINING TRISTAR INSTITUTE BATU
“Selama
ini, masakan Indonesia kurang excited,
biasa-biasa saja. Kami berusaha menampilkan makanan Indonesia menjadi menu kelas fine dining modern dan mewah,”
jelas Bella Salwa, head chef yang bertanggungjawab dalam proses produksi
di kitchen.
“Untuk
mengubah tampilan menu-menu tradisional
itu,” lanjut Bella, “Kita berkreasi dengan sentuhan teknik deconstructed
dan moleculer gastronomy. Proses pengolahan dan penyajiannya tidak dengan
cara konvensional,” terang Bella.
Nusantara
cuisine yang disajikan secara berurutan, masing-masing welcome drink
berupa Bir Pletok, minuman non
alkohol khas Betawi. Live Cooking
menyajikan Lumpia Basan Bandung. Appetizer berupa
Gado Gado.
Untuk
hidangan soup, mahasiswa yang dibimbing Chef Lucia F.
Noor itu menyajikan Soto Betawi. Main course (makanan
utama) berupa Nasi
Campur Bali dan dessert
(hidangan penutup) menyajikan Pudding Cendol.
Fine
dining digelar di Kampus D Politeknik
Surabaya (Tristar Institute Group), Plaza Segi 8, Kav. 827-828 dan 829 Jl. Pattimura kawasan Darmo Permai, Surabaya
Barat. Acara berlangsung sukses berkat
kerjasama seluruh team yang dimotori oleh M. Bilal
Nugraha sebagai general manager fine dining.
Anda punya passion bidang kuliner?
Sekolah tinggi kuliner formal bergelar, Tristar Institute, siap mewujudkan
impian Anda. Kampus kami ada di Surabaya, Kota
Wisata Batu, Semarang, Bogor, BSD Tangerang Selatan dan di kota Pontianak (Kalbar).
Pendaftaran mahasiswa baru dibuka 4 periode, yaitu Januari, April, Juli dan Oktober. Tanpa test. Info pendaftaran hubungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. Telp (031) 8433 244 – 25 atau WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0812 9310 7122 (Tutie). Cp Tristar Bogor 0811173022 (Anggie) **bhr/foto ivan
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja #entreprenur
