C H A L L E N G E :
TIAP PESERTA UJIAN
MEMBUAT TIGA PRODUK
Mereka adalah mahasiswa Pastry
Art Triwulan 3, Kampus A Tristar Surabaya. Peserta wajib menyajikan tiga kreasi
pastry. Seperti apa karya mereka? Yuk diintip.
Ujian triwulan 3 cukup menantang. Mereka
berusaha tampil dengan totalitas untuk
membuktikan skill and knowledge yang
sudah dipelajari dan dipraktikkan, selama tiga bulan perkuliahan.
“Ujian ini menjadi momen terbaik untuk
membuktikan kemampuan mereka dalam berkarya. Menampilkan produk yang menarik
dengan kreasi dan inovasi kekinian,” ungkap Chef Dwi Mei, dosen wali Pastry Class Tristar Institute Surabaya.
Ujian digelar Rabu (24 April 2024) di Lap Patisserie 1 Lantai 2 Kampus A Jl.
Raya Jemursari 244 Surabaya. Batas waktu untuk mengeksekusi tugas mulai prepare
sampai plating, selama 3 jam.
“Sebelum ujian praktik, pada hari yang
sama mereka juga mengikuti ujian teori selama 1 jam. Karena itu, mahasiswa
harus benar-benar mempersiapkan diri secara serius serius agar bisa mendapat nilai bagus dari ujian
teori dan ujian praktik,” kata Chef Mei.
Syabila
Gidiazwa Permata Ayu,
mahasiswi Pastry Triwulan 3, mengaku sudah mempersiapkan diri dengan baik. Walau
demikian, dia mengatkan bahwa ujian kali ini juga ada kendala tetapi bisa
menyelesaikan tugas dengan baik.
“Saya membuat tiga menu. Cake Banoffee with Coconut yang basenya
dari Angel Cake. Kemudian Tiramisu Danish dan satu lagi menu dari
Bali, Lemper Ayam Sari Lamo
Deconstruction. Overall saya bisa
menyelesaikan ketiga menu tadi dengan baik,” tutur Syabila.
Karya-karya peserta ujian sudah cukup
menarik. Setidaknya, tiga tim juri yang
terdiri dari Chef Upi Palupi, Chef Renny dan Chef Mei, secara meyakinkan memberi nilai bagus.
“Kreasi mereka tidak mengecewakan. Baik cita rasa, tekstur dan tampilan plating
juga menarik dan kekinian. Walau
demikian, saya berharap mereka bisa lebih kreatif dan inovatif lagi,” harap
Chef Upi Palupi.
Anda tertarik mengembangkan passion bidang kuliner? Join us di Tristar Institute Group. Kampus
kami ada di Surabaya, Kota Wisata
Batu, Semarang, Bogor, BSD Tangerang Selatan, Pontianak
(Kalbar) dan di Denpasar Bali. Penerimaan mahasiswa
dilakukan empat periode; Januari,
April, Juli dan Oktober.
Info pendaftaran hubungi Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Valen/Farah). Tristar Bali 0823 4000 1782 – 0813 5715 5159 (Giri) CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Pontianak, WA 0812 5867 2158, Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014 **bhr/foto by multimedia.
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja.
