Gulai Kambing & Krengsengan


NIKMATNYA MENU  NUSANTARA
OLAHAN MAHASISWA KULINER
TRISTAR  SAMATOR SURABAYA



Masih tentang Indonesian Food.  Rabu (20/11/2019) lalu,  mahasiswa kuliner kelas pagi, Tristar Samator (Tristar Culinary Institute Group)  praktik  membuat masakan gulai dan krengsengan berbahan daging kambing.

Ujian Praktik Menu Buffet Mahasiswa Kuliner Tristar Pontianak


HASIL OLAHAN DINILAI
OLEH 14 JURI DARI LUAR
BERLANGSUNG DI RUANGAN
YANG DISETING ALA RESTORAN

 
Hiburan: Juggling Bartender, Atraksi Hibachi dan  Carving Fruit


Ruangan   berukuran 6 x 10 meter di kampus Tristar Institute Pontianak, disulat seperti layaknya ruangan restoran.  Ada mini bar,  meja dan kursi tamu,  tersedia aneka menu buffet (prasmanan) dan  beberapa orang waiter.

Kreasi Mahasiswa Tristar Pontianak


LUKISAN 3 DIMENSI PUDDING ART
DENGAN TEKNIK JARUM SUNTIK
NAMPAK CANTIK, INDAH & NATURAL

Ada  bunga mawar  yang  mekar  di dalam pudding.  Terlihat indah, cantik dan natural.  Dilengkapi dedaunan  dan beberapa putik bunga sehingga nampak sempurna.

Praktik Indonesian Food Tristar Samator Surabaya



GILIRAN CHEF THOMAS
TANTANG MAHASISWA KULINER
BERKREASI MENGOLAH 3 MENU
Nasi Gurih, Opor Ayam
dan Tahu - Tempe Bacem
  
Senin siang (18/11/2019), Chef Thomas Denny membuka sesi praktik dengan pembekalan singkat seputar materi tiga kuliner tradisional yang akan diolah.

Pepes Pindang Pencit Bakar


MENU RUMAHAN SEDERHANA
DENGAN CITA RASA
ASAM, SEGAR, GURIH & PEDAS



Varian olahan ikan pindang sangat banyak.  Salah satunya adalah  Pepes Pindang Pencit Bakar.  Mudah dibuat  dan cita rasanya luar biasa. Asam -  segar  -  gurih – pedes, menyatu dan menggetarkan lidah.

Tiga Street Food Yang Sudah Naik Kelas


NASI GURIH, OPOR AYAM
DAN TAHU TEMPE BACEM
KREASI  MAHASISWA KULINER
TRISTAR SAMATOR SURABAYA


Senin (18/11/2019) lalu,  mahasiswa kelas kuliner Tristar Samator Surabaya  praktik  membuat  Nasi Gurih,  Opor Ayam dan Tahu Tempe Bacem. Seperti apa kreasinya?

Sensasi Perpaduan Tiga Masakan Indonesia

NASI WANGI, SUP MERAH
DAN BRENGKES IKAN TENGIRI
OLAHAN  MAHASISWA KULINER
TRISTAR SAMATOR SURABAYA




Menyebut nama Nasi Wangi, otomatis akan terbayang  taste dan aromanya yang khas.  Jika dipadukan dengan  Brengkes Ikan  Tengiri dan Sup Merah, maka sensasi nikmatnya akan terasa luar biasa.

Demo dan Praktik Individu



MAHASISWA TRISTAR PONTIANAK
PERSEMBAHKAN 21 MENU 
DARI FILLET IKAN TENGGIRI


Demo dan praktik individu  paling seru  berlangsung Rabu (13/11/2019) lalu.  Sebanyak 21 mahasiswa kuliner,  Tristar Institute Pontianak, masing-masing mengolah satu menu. Bahannya? Fillet ikan tenggiri berbobot  7 kg.

Dari Dapur Modern Tristar Institute Pontianak


CHEF AZIS  PERKENALKAN TEKNIK
MENGOLAH  SEAFOOD  KEPITING
KEPADA   MAHASISWA KULINER

Kepiting Asap, Lada Hitam,  
Asam Manis,  Kepiting Saos Tiram 
dan Saos Padang
Menu seafood yang satu ini sangat populer. Bisa didapat di setiap tempat. Mulai dari  pedagang kali lima, sampai restoran hotel bintang lima. Untuk mendapatkan cita rasa yang enak, harus paham teknik memasak.

Tristar Institute Pontianak


19 MAHASISWA KELAS PASTRY
TERIMA  CHALLENGE DARI CHEF JIU
BIKIN DUPLIKAT  CAKE DEKORASI

Suasana dapur praktikum pastry di Tristar Culinary Institute  Pontianak, Kamis (14/11/2019) lalu, agak berbeda dari  biasanya. Pasalnya? Para mahasiswa sedang menghadapi challenge yang diberikan oleh dosen pastry, Chef Jiurike.

Kreasi Kelas Pastry Tristar Kaliwaron


PRAKTIK TIGA CAKE  POPULER:
CROISSANT SANDWICH,
DANNISH POCKETS & PISANG BOLAN
Materi praktik mahasiswa pastry Tristar Institute Kaliwaron Surabaya, Jumat (8/11/2019) lalu,  adalah  Croissant Sandwich, Dannish Pockets dan Pisang Bolan.  Seperti apa hasilnya?

Dari Kitchen Praktikum Kuliner

OLAHAN  CHINESE FOOD
"ANGSIO POCAI TOFU"
  MAHASISWA TRISTAR KALIWARON


Materi praktik mahasiswa kuliner  Tristar Institute Kaliwaron, Jumat (8/11/2019) lalu, membuat kreasi Angsio Pocai Tofu.  Resep yang berasal dari China  tersebut,  sudah didemokan sehari sebelumnya oleh Chef Jonathan Alvin.

Cerita Unik di Balik Lezatnya “Ayam Pengemis”

CHEF YANUAR PERKENALKAN
TEKNIK MEMASAK MENU LEGENDA BEGGAR’S CHICKEN

Nama kuliner yang satu ini,  terdengar kurang  keren. “Ayam Pengemis”.  Tapi soal cita rasa,  sangat istimewa.  Menu dengan nama internasional Beggar's Chicken ini sejak lama jadi primadona di restoran Cina. Penasaran?

Masih Tentang Indonesian Food


MAHASISWA  KELAS KULINER
PRAKTIK  DUA OLAHAN UNGGAS:
“AYAM GORENG ala PEMUDA”
DAN  “BURUNG DARA GORENG”

Dua olahan unggas (Poultry II) Indonesian Food,  Ayam Goreng Pemuda dan Burung Dara Goreng, diajarkan kepada  15 mahasiswa baru kelas  kuliner Tristar Samator, Jumat (8/11) pagi.  

Atraksi Hibachi Teppanyaki



CHEF THOMAS DENNY 
HIBUR  PESERTA LOMBA
“TUNA CREATIONS CHALLENGE”

Penampilan Chef Thomas  lewat atraksi Hibachi Teppanyaki, Minggu (10/11) lalu  mengundang rasa kagum.  Dosen senior Tristar Institute Group ini, mahir memasak  sambil menghibur dengan aksi akrobatik.

Cerita di Balik Sukses:

“TUNA CREATIONS CHALLENGE”

EVENT PERDANA
SEMPAT MENGALAMI KENDALA,
BERKAT KEKOMPAKAN TEAM BEM
ACARA BERLANGSUNG  MERIAH


Semula, event “Tuna Creations Challenge” bakal digelar di street food festival. Publikasi sudah menyebar luas. Calon  peserta pun banyak yang mendaftar.  Eh alaaa, tiba-tiba OE (Event Organizer)  melakukan wanprestasi.  Acara festival batal.

BEM Akpar Majapahit & Sun Bell Tuna


PERINGATI  HARI PAHLAWAN
DENGAN  LOMBA
“TUNA CREATIONS CHALLENGE”

“Tuna Creations  Challenge”, berlangsung seru di Food  University, Tristar Manyar Surabaya. Minggu (10/11) lalu. Sebanyak 40 peserta yang terdiri dari 20 team bersaing menampilkan kreasi terbaik. Nah, siapa juaranya?

Food Styling Workshop Hari Kedua


CHEF RIALL PERSEMBAHKAN 
ENAM KREASI MAKANAN
DENGAN TAMPILAN MENAWAN




Food Styling Workshop  bersama  Chef Riall Arief,  finalis MasterChef Indonesia Season 5 berlangsung dua hari, Kamis dan Jumat (7 – 8/11) di kampus Tristar Institute Pontianak. 

Chef Riall Arief:


Finalis MasterChef  Season 5
SHARING   ILMU  
‘FOOD  STYLING WORKSHOP’
DI KAMPUS TRISTAR PONTIANAK

Finalis  MasterChef Indonesia Season 5, Chef Riall Arief  memukau peserta Food Styling  Workshop,  Kamis (7/11). Alumni  (2016) D3 Perhotelan  Tristar Institute BSD ini menampilkan dua kreasi fast food  yaitu  Burger dan Fried Chiken.

DARI ARENA BATU STREET FOOD FESTIVAL 2019 :



TRISTAR BATU TAMPIL HEBOH
DENGAN ATRAKSI HIBACHI, 

SPINNING PIZZA, LA MIAN,  
 JUGGLING BARTENDING
DAN ANEKA OLAHAN STRAWBERRY

Tristar Institute Batu bikin heboh  arena BSFF (Batu Street Food Festival) 2019 di Balai Kota   Among Tani, Sabtu – Minggu (2-3 Nov. 2019). Sekolah tinggi kuliner dan pariwisata terbaik di Indonesia itu, menampilkan aneka olahan strawberry dan cooking atraktif.

Pelatihan Membuat Meja Resin Unik dan Artistik


DARI BAHAN KAYU BEKAS
MENJADI FURNITURE MEWAH
BERNILAI EKONOMI TINGGI

Kalau punya tumpukan kayu bekas,  sudah rusak dan  berlubang  karena dimakan rayap? Dianggap tidak berguna dan sencana mau dibuang saja.  STOP! Jangan dibuang. Lho, kenapa?

Chicken Salted Egg dan Szechuan Green Beans


DUA MENU  CHINESE FOOD
DIPRAKTEKKAN 12 MAHASISWA
TRISTAR  SAMATOR  SURABAYA

Chef Yanuar Kadaryanto, M.M memperkenalkan dua menu  Chinese Food; Chicken Salted Egg dan Szechuan Green Beans kepada 12 mahasiswa kuliner kelas siang Tristar Samator, Kamis (24/10) lalu.

Kursus Wirausaha Tristar


SERUNYA PELATIHAN 
MEMBUAT MARTABAK TELUR
DAN TERANG BULAN


Martabak telur dan terang bulan  memiliki ruang masing-masimg di hati penggemarnya.  Para penjual dua makanan poluper ini,  menjamur di mana-mana. Dari kali lima sampai restoran mewah.

Pelatihan Aneka Masakan Bebek di Kursus Wirausaha Tristar


DIAJARKAN 3 MENU SEKALIGUS:
BEBEK ala SINJAY, BEBEK KOBONG
&  BEBEK IRENG SUROBOYO

Kuliner bebek masih jadi primadona peserta di Kursus Wirausaha Tristar.  Peminatnya tidak hanya datang dari dalam kota Surabaya, tetapi juga dari luar kota dan luar pulau.  Alasan para peserta?  Menu bebek salah satu kuliner yang digemari.

Mahasiswa D3 Akpar Majapahit (Akreditasi A)


DITANTANG BUKA USAHA
UNTUK APLIKASIKAN
MATA KULIAH ENTREPRENEUR


Setelah mendapatkan ilmu tentang kewirausahaan (entrepreneur), mahasiswa ditantang untuk mengaplikasikan dalam bentuk usaha. Tantangan itulah yang dijalani oleh 19 mahasiswa  Akpar Majapahit. Kamis (24/10) lalu.

Food Styling Workshop di Tristar Pontianak


CHEF  RIALL ARIEF
FINALIS MASTERCHEF  SEASON 5
SHARING PENGALAMAN 
‘MAKE FAST FOOD LOOK GOOD’

RIALL ARIEF, alumni D3 Perhotelan Tristar Institute BSD (2016). Semasa kuliah,  sering mengikuti berbagai kompetisi memasak. Prestasi puncak pria kelahiran Pontianak 5 Maret 1995 ini, berhasil menjadi finalis MasterChef Season 5.  

Suasana Heboh di Tristar Manyar Kertoarjo


FRIELD TRIP  28 MURID
TK KRISTEN LOGOS SURABAYA
BELAJAR MEMBUAT  LILIN HIAS
BERBENTUK  ICE CREAM

SUASANA HEBOH mewarnai  frield  trip  28 murid TK Kristen Logos  Surabaya  di  Tristar Manyar (Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria), Jumat (25/10) lalu.  Kedatangan  bocah-bocah  ceria  itu  untuk belajar membuat lilin hias berbentuk ice cream.

Food Packaging (2)


EMPAT KEMASAN EYE CATCHING
RANCANGAN    MAHASISWA D3
PERHOTELAN AKPAR MAJAPAHIT
Materi Food Packaging  diberikan agar  mahasiswa mampu menciptakan produk kemasan makanan dan minuman yang unik, cantik, menarik dan  eye catching  serta  berbeda dengan produk kemasan yang sudah ada

Food Packaging (1)


KREASI KEMASAN  MAKANAN
UNIK, CANTIK DAN MENARIK
KARYA  MAHASISWA  D3 PERHOTELAN
AKPAR MAJAPAHIT (AKREDITASI  A)
Melalui mata kuliah umum (MKU) Food Packaging, mahasiswa Akpar Majapahit belajar tentang  konsep sekaligus  praktek membuat aneka produk kemasan makanan dan minuman. Seperti apa hasil kreasi mereka?

Cooking Demo Bersama Chef Thomas

PERKENALKAN 
OLAHAN  STEAK MAHI MAHI
DENGAN TEKNIK HIBACHI 

KEPADA MAHASISWA


Chef Thomas Denny  menggelar chooking demo Steak Mahi Mahi (juga disebut dolphin fish) dengan teknik  memasak ala Jepang, Hibachi Teppanyaki.  

Praktek Chinese Food Bersama Chef Yanuar


LEZATNYA CLAMS WITH XO SAUCE
DAN STIR FRIED KAI LAN
OLAHAN MAHASISWA KULINER
TRISTAR SAMATOR

Selasa (22/10), Chef Yanuar Kadaryanto, M.M mengajarkan dua olahan Chinese Food kepada  mahasiswanya. Masing-masing Clams with XO Sauce dan Stir Fried Kai Lan. Seperti apa hasilnya?

Pelatihan Pangsit Mie Ayam Level


DIAJARKAN SIAOMEY/PANGSIT,
MIE TELOR,  SAMBAL JINGKRAK, SAUS
MONGOLIAN, SAMBAL MIE SETAN,
SERUNDENG AYAM TABURAN
Pangsit Mie Ayam,  berasal dari China yang sudah diadaptasikan dengan selera lidah orang Indonesia. Variannya  terus berkembang. Salah satunya adalah Pangsit Mie Ayam  Level. Penasaran?

Kreasi Menu Continental dan Asian Cuisine


HASIL UJIAN PRAKTEK TRIWULAN
MAHASISWA TRISTAR SEMARANG
SANGAT MEMUASKAN

Continental dan Asian  Cuisine, bukan hanya populer di jagat kuliner, tetapi juga memiliki banyak variannya.  Menu-menu tersebut menjadi salah satu mata kuliah penting di Tristar Institute Semarang.

Saus Dasar Bergizi dan Bercita Rasa Tinggi


MAHASISWA TRISTAR SEMARANG
MEBALAR TEKNIK MEMBUAT
MOTHER SAUCE

Saus Dasar atau mother sauce identik dengan masakan continental atau western food.  Fungsinya untuk menambah cita rasa  dan memperkaya linai gizi pada makanan.

Ujian Triwulan Kelas Kuliner

MAHASISWA TRISTAR  SEMARANG
DITANTANG  SAJIKAN KREASI
MENU ASIAN DAN CONTINENTAL



Ujian praktek triwulan mahasiswa kuliner Tristar Institute Semarang cukup menantang.  Mereka  bebas berkreasi dan memilih sendiri menu  yang akan diolah sesuai tema:  Continental  dan Asian Cuisine.

Lima Olahan Chinese Food


TATAP MUKA HARI KEDUA
MAHASISWA  TRISTAR SEMARANG
PRAKTEK RESEP BERBAHAN MIE



Tatap muka hari kedua, Selasa  (15/10) lalu, Chef Afi Yasak mengajarkan lima menu berbahan mie kepada 34 mahasiswa dan mahasiswi  kuliner kelas pagi dan siang.

Kelas Kuliner Tristar Semarang


CHEF AFI  YASAK  AJARKAN
EMPAT  MENU  CHINESE FOOD

Hongkong Fried Rice, Salty Fish Rice,
Yong Chow Rice  & Oriental Fried Rice

 
Materi kuliah Chinese Food akan di berikan dalam 14 kali tatap muka. Pada pertemuan pertama, Senin (14/10) lalu, 34 mahasiswa  kelas pagi dan kelas siang,  diperkenalkan dengan empat menu.

Kabid Promosi & Pemasaran Disparta Kota Batu, Catur Puspo Asmoro, S.Sos, M.AP


MINTA TRISTAR INSTITUTE BATU
TAMPIL ALL OUT
DI “BATU STREET FOOD FESTIVAL”

 
Kampus Tristar Institute Kota Batu, Senin (14/10) lalu,  dikunjungi tamu istimewa, Kepala Bidang Promosi dan Pemasaran Disparta Batu, Catur Puspo Asmoro, S.Sos, M.AP

Kenapa Bakso Paling Diminati di Kursus Wirausaha Tristar?

KARENA KULINER BAKSO  
SANGAT  POPULER, LEBIH LARIS
DAN BISA UNTUK  BISNIS   ONLINE


Pelatihan bakso di Kursus Wirausaha Tristar,  masih jadi primadona. Peminatnya bukan hanya dari Surabaya, tetapi juga dari luar kota bahkan ada juga peserta dari luar pulau.

Peluang Bisnis Rumahan


KURSUS WIRAUSAHA TRISTAR
KEBANJIRAN PESERTA PELATIHAN
ANEKA MAKANAN DALAM KEMASAN

Bisnis rumahan,  makanan dalam kemasan, sekarang sedang berkembang.   Mudah diproduksi dan konsumennya tidak terbatas.  Anda pun  bisa menjadi salah satu pelaku usaha  yang menjanjikan ini.

Cooking Class Trik dan Teknik Membuat Pizza Super Enak


ENAM VARIAN PIZZA
KREASI CHEF AGUNG KURNIA

(Ikuti  Kelas Reguler
 Kursus Wirausaha Tristar
)



Enam varian pizza dipersembahkan Chef Agung Kurnia pada cooking class, Jumat (4/10) lalu.   Acara berlangsung di  kitchen pastry, Lt. 2 Graha Tristar Jalan Raya Jemursari 244 Surabaya.

Kursus Wirausaha Tristar Kelas Reguler dan Privat


JALAN MENUJU SUKSES 
  BISNIS BIDANG KULINER



Kisah sukses  orang  yang menekuni bisnis kuliner sudah sering kita dengar.  Ada yang  berhasil buka  outlet, depot  dengan omzet puluhan juta rupiah per bulan.  Banyak juga  yang sukses menjalankan bisnis dari rumah dan dipasarkan secara online.  Anda pun bisa seperti mereka.

Setelah Teori, Langsung Eksekusi


PASTA FETTUCINI, PASTA RAVIOLI
DAN PASTA FARFALLE
HASIL PRAKTEK KELAS KULINER
TRISTAR INSTITUTE SEMARANG


Rabu (2/10) lalu, Chef  Santos mengajarkan mahasiswanya membuat  tiga jenis pasta. Masing-masing fettucini, ravioli dan farfalle.  Seperti apa kesibukan mereka? Yuk kita ikuti.

Kursus Wirausaha Tristar Paling Lengkap dan Terpercaya

KARYAWATI  BANK  BCA
BELAJAR  EMPAT  MENU PEMPEK
Kapal Selam, Lenjer, Lenggang & Pistel

Sabtu siang (5/10), kitchen praktikum lantai 3 Graha Tristar  Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya, dipenuhi  karyawati  bank BCA. Mereka belajar  mengolah makanan khas  asal Palembang, Pempek.

Praktek Basic Stock

OLAHAN KALDU DASAR:
BROWN STOCK & WHITE STOCK
BERBAHAN DAGING TULANG SAPI,
AYAM DAN IKAN

Selasa (8/10),  mahasiswa baru kelas kuliner,  Tristar Skysuites Soho, The Samator Surabaya belajar membuat kaldu dasar (basic stock). Yaitu white stock dan brown stock  berbahan   daging tulang sapi, ayam dan ikan.

Dari Kitchen Tristar Skysuites Soho, The Samator Surabaya


CHEF YANUAR PERKENALKAN
9 VEGETABLE BASIC CUTTING
KEPADA MAHASISWA BARU

Potongan dasar untuk sayuran (vegetable basic cutting) diajarkan kepada 11 mahasiswa baru jurusan kuliner, Tristar Skysuites Soho, The Samator Surabaya.  

Ujian Pastry Hari Terakhir Tristar Kaliwaron


TAMPILAN “GREEN TEA KIWI CAKE”
MILIK VERONICA NAOMI
MENDAPAT  PUJIAN

Masalah plating  jadi sorotan  paling dominan pada ujian hari terakhir kelas pastry Tristar Kaliwaron Surabaya.   Masalahnya,  masih ada   karya yang  terkesan tidak tuntas dalam menghias.

Ujian Pastry Hari ke-3 Tristar Kaliwaron


“CAKE  STRAWBERRY KELAPA”
KARYA   GABRIE YORDAN
KUMPULKAN NILAI TERTINGGI


Empat kriteria penilaian pada ujian pastry Tristar Institute Kaliwaron Surabaya.  Plating, kreativitas, rasa dan tekstur.   “Cake Stawberry Kelapa”  karya Gabrie Yordan paling unggul.

Ujian Kuliner Hari ke-3

Tristar  Institute Kaliwaron

DONNA RAIH NILAI TERTINGGI,
DISUSUL  SHEILA DAN CHAHYO

CHALLENGE ujian triwulan mahasiswa kuliner Tristar Institute Kaliwaron Surabaya, Kamis (26/9) lalu,  mengolah appetizer. Dari 7 peserta ujian individu, karya  Arya Donna berhasil mengumpulkan nilai tertinggi.

Brocolli Pandan Cake


DESERT LEMBUT  
AROMA DAUN PANDAN DENGAN
SENSASI  RASA BROCOLLI

Brocolli Pandan Cake, karya  Selly Rosalina Lolong,  berhasil menarik perhatian tiga dosen penguji pada ujian praktek triwulan kelas pastry,  Tristar Institute Kaliwaron Surabaya, Rabu (25/9) lalu.