HANYA 4 HARI PRE ORDER,
ROTI CAMPUS TRISTAR
TERIMA PESANAN 747 PCS
 |
| Tim 11 Roti Campus bersama owner Tristar Institute Group ir. Juwono Saroso, MM., M.MPar (foto kanan) |
Ide awal bisnis Roti Campus, datang dari owner Tristar Institute Group, ir. Juwono Saroso, MM., M.MPar. Ide tersebut langsung dieksekusi oleh Chef Iwan, dosen pastry bersama 11 mahasiswa Tristar Semarang.
Selama ini, banyak mahasiswa Tristar Group yang sudah merintis usaha foodpreneur (bisnis makanan) secara perorangan. Mereka berjualan menggunakan booth sekaligus dipasarkan via online. Nah, Chef Iwan mengarahkan mahasiswa untuk lebih profesional.
 |
| Suasana saat rekap order |
Tercatat 11 mahasiswa yang serius bergabung. Kemudian membentuk organisasi dan pembagian tugas serta tanggungjawab. Mereka juga merancang sendiri brand dan logo serta strategi pemarasan. Singkat cerita, Senin (21/09/2020), mereka trial membuat 7 varian bread yang akan dijual.
 |
| Produksi hari pertama, Sabtu 3 Oktober 2020 lalu |
Semula, open PO (pre order) Roti Campus direncanakan 10 hari. Dimulai tanggal 26 September 2020, Closed PO tanggal 5 Oktober 2020. Produksi dilakukan tanggal 6 dan delivery serentak tanggal 7 Oktober 2020. Perkiraan, order yang akan masuk, sekitar 100 – 150 pcs.
 |
| Suasana kitchen pastry saat mahasiswa mulai produksi |
Perkiraan itu ternyata meleset. Tidak sampai 10 hari sudah closed. PO hanya berjalan 4 hari saja (26 Sept s/d 30 Okt). Masalahnya? Order yang masuk jauh melampaui target. Total pesanan 747 pcs, dengan rincian 574 pcs dari dalam kota Semarang dan 173 pcs dari luar kota.
“Sementara terpaksa dibatasi jumlah pesanan untuk menjaga kualitas produk. Mahasiswa yang bergabung dalam bisnis Roti Campus ini hanya 11 orang. Kapasitas produksi per hari terbatas karena mereka juga yang mengantar pesanan dan masih disibukkan dengan urusan kuliah,” alasan Chef Iwan, dosen pastry Tristar Institute Semarang yang mendampingi mahasiswa.
 |
| Owner Tristar Group, ir. Juwono Saroso, MM., M.MPar hadir memberi semangat pada hari pertama produksi |
Untuk produksi dan delivery 747 pcs Roti Campus, mereka kerjakan 4 hari. Mulai Sabtu (3/10/20) sampai Selasa (6/10/20). “Produksi dimulai Sabtu siang untuk diantar hari Minggu pagi. Selesai mengantar, produksi dilajutkan pada hari Minggu siang untuk diantar hari Senin pagi. Begitu seterusnya dan produksi terakhir hari Selasa siang untuk pesanan hari Rabu,” jelas Chef Iwan.
Bisnis keren mahasiswa Tristar Institute Semarang ini, salah satu bukti bahwa mereka tidak hanya dicetak untuk menjadi chef profesional dan berkarir di hotel berbintang. Tetapi mahasiswa juga dibekali kemampuan berwirausaha.
 |
| Delivery pada hari pertama, Minggu pagi 4 Oktober 2020 sebanyak 33 titik. |
Ingin seperti mereka? Bisa daftar di salah satu kampus Tristar yang ada di Semarang, Bogor, BSD, Kota Batu, Pontianak atau di Surabaya. Informasi hubungi marketing di WA 0821 9292 7122, 0852 5975 5968, 0812 3375 2227, 0813 3035 0822 dan 0812 3253 9310 //bahar/foto: Yoga.
