OLAHAN AMERICAN CUISINE
BERHASIL DISELESAIKAN
TEPAT WAKTU
Kamis (15/10/20) lalu, enam mahasiswa Culinary Art, Akpar Majapahit (Tristar Institute Group) praktek mengolah masakan Amerika (American Cuisine).
Diawali briefing. Chef Nadya Ratri Aryani S.Pd., M.Kes, dosen kuliner menjelaskan kepada mahasiswa tentang menu yang akan dipraktekkan. Mulai dari bahan-bahan, takaran dan teknik memasak serta pembagian tugas.
Mahasiswa mengikuti dengan tekun. Mencatat hal-hal penting. Pengarahan hanya berjalan kurang dari 10 menit. Setelah itu, mahasiswa segera mengambil bahan-bahan yang sudah disiapkan dan mulai tenggelam dalam kesibukan masing-masing.
Seperti itulah diskripsi singkat saat mahasiswa Akpar Majapahit (Tristar Culinary Institute Group) melakukan praktek memasak. Suasananya selalu sama. Mereka harus menyiapkan menu dan selesai tepat waktu. Sebagai calon chef profesional, makanan yang disajikan, selain rasanya enak, juga tampilannya menarik.
Praktek yang berlangsung Kamis (15/10/20) di kitchen praktikum lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya, mahasiswa mengolah main course (makanan utama) American Cuisine. Yaitu Beef Stew, William Potato dan Sautee Vegetable.
Selama praktek berlangsung, Chef Nadya terus mendampingi mahasiswa. Mengawasi dan mengarahkan terutama saat proses memasak Beef Stew yang memakan waktu yang cukup lama. Berbeda dengan Sautee Vegetable dan Willam Potato yang proses memasaknya tidak sulit dan relatif lebih cepat.
Kinerja mahasiswa tidak mengecewakan. Hasil olahannya juga sesuai ekspektasi. Kreasi plating, cukup menarik. “Harus kalian pertahankan. Yang lebih penting lagi, harus disiplin. Saya tidak mau ada di antara kalian yang terlambat datang,” pesan Chef Nadya kerika melakukan review hasil praktek mahasiswa.
Passion Anda di bidang kuliner? Yuk gabung di Tristar Institute Group. Pendaftaran mahasiswa baru (tanpa test) periode Januari 2021 sudah dibuka. Bisa kuliah di kampus Surabaya, Kota Batu, Semarang, BSD Tangerang, Bogor dan Pontianak. Info lebih jelasnya, bisa hubungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya, atau lewat WhatsApp: 0813 3035 0822 / 0812 3375 2227 / 0812 3253 9310. **bhr
