KULIAH & PRAKTEK
BANQUET & SERVICE HOTEL
DI GRAND DARMO SURABAYA
Kunjungan 26 mahasiswa Akpar Majapahit (Tristar Institute Group) di Grand Darmo Suite Hotel Surabaya, Senin (19/10/20) lalu, mengantongi dua agenda. Pertama, belajar Banquet & Service Hotel. Kedua Cooking Practice.
Mahasiswa didampingi dosen mata kuliah Banquet & Service Hotel, R. Paulus W. Soetrisno, M.Par. Pria yang juga Kaprodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit tersebut, menekankan kepada mahasiswa agar serius dan fokus selama kunjungan berlangsung.
“Hari ini kalian akan mendapat pengalaman berharga untuk melengkapi pengetahuan yang sudah kalian pelajari di bangku kuliah. Di sini kalian mendapat tambahan ilmu dan wawasan secara langsung dari para praktisi perhotelan,” pesan pengantar R. Paulus kepada mahasiswa di Ken Arok Room.
Selanjutnya, mahasiswa mengikuti presentasi tentang Banquet & Service Hotel yang disampaikan oleh Cluster FB Manager Grand Darmo Suites Hotel, Imanda Bagus. Dijelaskan bahwa Banquet berada di bawah FB department yang menangani event atau pesta di hotel.
Ada 4 jenis event yang biasanya digelar di hotel. Yaitu Special Event (pernikahan, ulang tahun, pesta kelulusan). Business Event (presentasi, peragaan busana, eksebisi), Holiday Event (pesta natal & tahun baru, lebaran) dan Miscellaneous (pesta panen, acara pembukaan, jamuan kenegaraan).
“Tipe Banquet ada yang standing pasty, setting party dan semi standing party. Susunan meja tergantung keinginan pemesan banquet, sifat acara, ukuran dan bentuk ruangan dan tipe pelayanan yang akan ditampilkan,” jelas Imanda Bagus.
Setelah presentasi, mahasiswa bergeser ke Angling Darmo Restaurant untuk praktek table set up dipandu oleh Armando Beni, FB Service Grand Darmo Suite Hotel. Mereka diperkenalkan dengan berbagai jenis table set up sesuai dengan jenis event dan menu yang akan disajikan. Ada basic table setting, standar table setting dan elaborate table setting.
Belajar langsung dari praktisi, salah satu program keren yang ada di Akpar Majapahit (Tristar Institute Group). Dari program ini, menjadi model yang sangat berharga bagi mahasiswa ketika terjun ke dunia kerja. Anda juga tertarik?
Pendaftaran mahasiswa baru (tanpa test) periode Januari 2021 sudah dibuka. Silahkan pilih salah satu kampus Tristar yang ada di Surabaya, Kota Batu, Semarang, BSD Tangerang, Bogor dan Pontianak. Info lebih jelasnya, bisa hubungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya, atau lewat WhatsApp: 0813 3035 0822 / 0812 3375 2227 / 0812 3253 9310. **bhr
