HEALTHY FOOD
PERPADUAN WESTERN
DAN MIDDLE ESATRN
Falafel
Sandwich
merupakan perpaduan antara Western dan Middle Eastern. Hidangan ini termasuk healthy food. Cocok untuk diet dan vegetarian.
Falafel adalah steet food populer di kawasan Timur Tengah. Terbuat dari kacang Arab (chickpeas) yang digiling, lalu dibentuk menjadi bola-bola kecil. Setelah digoreng dijadikan isian pengganti daging untuk sandwich.
Senin
(22/8/22) lalu, 16 mahasiswa Culinary
Art (B Pagi) Kampus C, Tristar Samator
Jl. Raya Kedung Baruk 26 – 28 Surabaya, mengikuti kelas teori & demo.
Mereka diperkenalkan teknik membuat sajian Falafel Sandwich.
“Sebelum
demo, mahasiswa mengikuti kelas teori. Dijelaskan beberapa hal yang berkaitan
dengan bahan-bahan, teknik mengolahan yang benar dan juga pengetahuan tentang
produk yang akan didemokan,” jelas Chef Arditya Bagus Santoso, dosen kuliner
Tristar Institute Group.
“Untuk
bisa membuat produk yang sempurna,” lanjutnya dosen muda
yang akrab disapa Chef Ardi itu, “Yang perlu diperhatikan adalah konsistensi ketika
menimbang resep dan bahan-bahan lainnya.
Kemudian pada saat seasoning dilakukan
sesuai feeling.”
Setelah
kelas teori berakhir, giliran chef
melakukan demo. Mahasiswa tidak tinggal diam. Beberapa mahasiswa juga ikut
sibuk mengerjakan sesuai arahan dari dosen.
Mulai dari awal, sampai makanan
siap saji.
“Mahasiswa
boleh ikut membantu mengerjakan. Dengan demikian, mereka bisa menguasai teknik pengolahan Falafel Sandwich dengan baik dan akan semakin
terampil ketika diprektekkan secara individu
pada hari berikutnya,” ungkap Chef Ardi.
Anda berbakat di bidang kuliner? Yuk kembangkan di
salah satu dari 10 kampus Tristar yang ada di
Surabaya, Kota Wisata Batu (Jatim), Semarang
(Jawa Tengah), Bogor (Jawa
Barat), BSD Tangerang Selatan, Pontianak (Kalimantan Barat) dan di
kota Denpasar Bali.
Info pendaftaran bisa hubungi marketing di Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Tutie). CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Pontianak, WA 0812 5687 2158, Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014 **bhr/foto by bagus
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja.
